Name: клубника с ревенем и короной из безе
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: ревень 400 г; сок яблочный 150 мл; сахар 100 г; крахмал картофельный 1 ч.л.; печенье савоярди 14-16 шт.; миндальный ликер 4 ст.л.; клубника 250 г; белок яичный 2

Общее время 50 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 276 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

vdovichenko_84

Ингредиенты

ревень 400 г
сок яблочный 150 мл
сахар 100 г
крахмал картофельный 1 ч.л.
печенье савоярди 14-16 шт.
миндальный ликер 4 ст.л.
клубника 250 г
белок яичный 2

Готовим клубнику с ревенем и короной из безе

Ревень нарежьте кусочками длиной около 2 см. Залейте его 150 мл яблочного сока, добавьте 2 ст. л. сахара, доведите до кипения и тушите 2 минуты. Разведите в 2 ст. л. яблочного сока крахмал. Подмешайте к кипящему ревеню и потомите еще 2 минуты.

Разогрейте духовку до 200С. Бисквиты крупно покрошите и выложите в форму (20х20 см). Сбрызните 5 ст. л. яблочного сока и ликером. Клубнику вымойте и каждую ягоду в зависимости от величины разрежьте на половинки или четвертинки. Смешайте с ревенем и распределите получившийся компот поверх бисквитов.

Миксером насадками-венчиками взбейте белки в крепкую пену, подсыпая тонкой струйкой 100 г сахара. Распределите белки поверх фруктов и выпекайте 5-10 минут, пока безе не начнет коричневеть.

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить безе, недавно приготовила безе без яиц. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.