Name: заливная щука
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Щука — 1 кг; Желатин — 15-20 г; Морковь — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Лавровый лист — 2 шт.; Перец черный горошком — 4-5 шт.; Соль — 1 ч.л. (по вкусу); Зелень укропа, петрушки — 50 г

Фотография заливной щуки

Общее время 120 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 233 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Мягков Снежанна

Давайте приготовим вкусную заливную щуку и вспомним хороший советский фильм "Ирония судьбы.". Обещаю, что наша заливная щука гадостью точно не будет. Попробуйте - вам понравится! Как-то выкладывали похожий рецепт заливной пиццы в сковороде. Любителям закусок понравится.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 233 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, день рождения, новый год, рождество.

Входит в коллекцию: Простой рецепт закусок , Праздничные рецепты, Закуска из яиц, Рецепты на день рождения, Закуски на праздничный стол, Рецепты на новый год, Холодные закуски, Новогодние закуски, Закуски на день рождения

Ингредиенты

Щука — 1 кг
Желатин — 15-20 г
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец черный горошком — 4-5 шт.
Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
Зелень укропа, петрушки — 50 г

Готовим заливную щуку

Вот такая нам попалась щучка. Потрошим ее, чистим, моем и разрезаем на куски.

Укладываем в кастрюлю разделанную рыбу (не забудьте удалить жабры у щуки.). Заливаем таким количеством воды, чтобы она покрыла рыбу. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Можно бросить пару веточек укропа. Варим на маленьком огне минут 20.

Когда рыба у нас сварится, достаем ее из кастрюли. Процеживаем бульон и добавляем в него замоченный желатин. Нагреваем до полного растворения. Не давать кипеть!

Куски вареной щуки выкладываем на блюдо и заливаем примерно до половины бульоном.

Пока первый слой желе застывает, займемся подготовкой украшений. Для этого сварим яйцо и морковь. Остудим и нарежем разными фигурками - цветочками, кружочками. Раскладываем наши украшения по застывшему желе и заливаем поверх еще одним слоем.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить закуски, недавно приготовила щуку с салатом из савойской капусты. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Речная рыба всегда пользовалась на Руси популярностью. Из нее готовили множество разных блюд. Этот самый простой рецепт заливной щуки позволит вам украсить праздничный стол очень хорошей холодной закуской. Блюдо получается легкое как в приготовлении, так и в потреблении. Рецепт приготовления заливной щуки у каждой хозяйки свой, и я делюсь собственным. Но необязательно придерживаться его в точности - он может стать основой для ваших личных экспериментов. Удачи и приятного аппетита!