Name: рулеты с маком
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 600 г муки; 2,5 стак. воды; 12-13 г сухих дрожжей; полстак. сахара; 2-3 ст.л. меда; четверть стак. растительного масла; пара щепоток соли; 1 ст.л. миндаля; 400 г мака; 50-70 г миндальных орехов; 1 ст.л. меда; 1 ст.л. сахара

Рулеты с маком

Фотография рулетов с маком

Время подготовки 20 мин

Общее время 2 ч 50 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий 796 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

yudkina_73

Вкусные рулеты из дрожжевого теста с начинкой из мака, меда и миндальных орехов. Как-то выкладывали похожий рецепт мясных рулетов с начинкой. Любителям рулетов понравится.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 50 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 796 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт рулетов , Вкусные закуски

Ингредиенты

600 г муки
2,5 стак. воды
12-13 г сухих дрожжей
полстак. сахара
2-3 ст.л. меда
четверть стак. растительного масла
пара щепоток соли
1 ст.л. миндаля
400 г мака
50-70 г миндальных орехов
1 ст.л. меда
1 ст.л. сахара

Готовим рулет

Готовить будем в два приема, поскольку придется ждать, пока поднимется тесто.

Сначала наливаем в миску теплую воду, опускаем дрожжи и сахар, перемешиваем, засыпаем 3 стакана муки, как следует, без комочков, вымешиваем и оставляем для подъема.

Подготовим миндаль. Орехи на 3 минуты заливаем кипятком, сливаем воду и снимаем с орехов кожицу, после чего измельчаем.

Мак ошпариваем кипятком и оставляем на час, чем-нибудь накрыв. После чего, завернув в марлю, отжимаем лишнюю жидкость, кладем по столовой ложке меда и сахара, растираем, засыпаем измельченный миндаль, перемешиваем. Если начинка кажется нам несладкой - добавляем меда. Откладываем часть начинки для украшения рулетов.

Сахар растираем добела с растительным маслом и 1 ст. ложкой меда. А когда тесто поднимется, посыпаем его солью, добавляем масло с сахаром, вымешиваем. Подсыпаем муки, выкладываем на стол и месим руками, при необходимости подсыпая муку, пока тесто не перестанет прилипать к пальцам.

После следующего подъема тесто обминаем, а еще один подъем - сигнал к действию.

Вынимаем тесто, обминаем на столе, делим на 3-4 части. Формуем из них шарики и ровно раскатываем до тонкости, примерно 4-6 мм.

Намазываем каждую лепешку маковой начинкой и сворачиваем рулетом. Застилаем форму для выпечки или противень пекарской бумагой, размещаем рулеты - швами вниз.

Намазываем рулеты смесью меда с водой, а сверху - оставленной маковой смесью с орехами. Можно дополнительно посыпать орешками или просто выложить на каждый рулет по несколько целых орехов.

Отправляем рулеты в духовку, выпекаем 25-30 минут при 200.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рулеты, недавно приготовила рулеты куриные. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.