Рулет из говядины с овощами в мультиварке

Как приготовить рулет из говядины с овощами в мультиварке
Фотография рулета из говядины с овощами в мультиварке
Общее время 3 ч 30 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий 2451 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • говядина - 1 ⅕ кг
  • уксус - 1 ст.л.
  • вода - 10 ст.л.
  • сальса - 4 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • морковь - 2 шт.
  • сельдерей корень - ¼ шт.
  • лук репчатый - 2 головки
  • чеснок - 5 зубчиков
  • перец болгарский - 1 шт.
  • шампиньоны - 200 г
  • растительное масло для жарки - 2 ст.л.
  • лук-порей - 1 кусок
  • чечевица - 200 г
  • помидоры - 200 г
  • рукола - 100 г

Готовим рулетик

Обмыть, просушить мясо, убрать лишние жиринки.

Разрезать так, чтобы получился не тонкий пласт.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Отбить. Посолить, поперчить и замариновать в уксусе с водой на час в холодильнике.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Для начинки морковь разделить вдоль на 6 частей.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Перец поделить на полоски, чеснок измельчить. Чеснока столько, если любите.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Сельдерей нарезать полосками примерно, как морковь.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Лук разрезать на полукольца.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Обжарить лук в масле. Я еще добавила к луку 2 горсти шампиньонов.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Вначале промаринованное мясо смазать готовой сальсой или кетчупом.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Положить, чередуя, морковь и сельдерей, сверху чеснок.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Сладкий перец.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Лук с грибами обжаренные.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Слой измельченного порея или другой зелени.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Свернуть плотно в рулет.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Еще стянуть силиконовыми жгутиками.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

По возможности на края натянуть мясо.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Фиксируем края зубочистками.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Помещаем рулет в рукав для запекания и, чтобы сок не вытекал при запекании, фиксируем скрепками и края поднимаем вверх. Если в процессе рукав сильно надувается, сделать несколько проколов зубочисткой. Я проколола после переворачивания.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Воду в чашу не добавляем. Если есть программа Запекание, готовить на ней час и потом 40 минут по программе Выпечка.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

У меня программа Тушение, готовится 50 минут + добавили еще 10 минут с одной стороны, потом перевернула вместе с рукавом мясо и снова включила Тушение 50 минут + 10 минут добавила (итого час).

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Дело было к ночи, поэтому я после 2-х часов выключила, открыла мультиварку и оставила в ней мясо до утра.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Снимаем жгутики. Убираем зубочистки.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Рулет хорошо зафиксировался и отлично держит форму.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Украшаем зеленью и подаем.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

На гарнир у меня была отварена чечевица.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Очень вкусное мясо вышло, мне напомнило отварной язык.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

К тому же эффектно смотрится в разрезе на столе.

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Сытно! Угощаемся

Рецепт рулета из говядины с овощами в мультиварке

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рулеты, недавно приготовила рулет с вишней. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Людмила Пославская

Впервые делала рулетик.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

valchuk_74

Пойду готовить надеюсь получится!!!

tanya97

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

hirea

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

lyudochka

Sofiya, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Григель Ярославна

Рецептик рулетика прямо специально для меня.

tatyana

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

nuras1991

Размещаю ссылочку на рецепт рулета irala.ru/zakuski/rulety/rulet-verochka, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

Алена Пантелеева

Sofiya, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
рулетик приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Горелова Люля

Sofiya, спасибо огромное за рецепт рулета!
делаю уже 5-й раз!

zinka99

У меня получилось прям как на фотографии:)

Надя Хомукова

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

chetverg_80

Ой, соскучилась что-то по рулету.
Приготовлю завтра)

akinava1991

Обожаю рулетик — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

usoforeds

Спасибочки за вкусняшку