Мясной рулет с бренди и клюквой

Как приготовить мясной рулет с бренди и клюквой
Фотография мясного рулета с бренди и клюквой
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 395 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 1,5 кг свиной грудинки
  • 125 г вяленой клюквы
  • 50 мл бренди
  • 5-6 веточек тимьян
  • перец черный молотый
  • масло оливковое
  • соль

Готовим рулет

В теплой воде промыть клюкву, влить бренди и дать настояться в течение 30 минут.

На разделочной доске расположить мясо, не доходя до низа 5 мм сделать вдоль волокон надрез посередине.

Мясо раздвинуть руками, внутри пласта сделать поперек глубокие надрезы слева и справа, до каждого края не доходя по 5 мм.

Как книгу раскрыть мясо, если есть утолщенные места - надрезать их, накрыть мясо пищевой пленкой, молотком отбивать до тех пор, пока толщина слоя не станет 1,5-2 см.

Мясо натереть перцем, солью, посыпать тимьяном.

В грубое пюре измельчить при помощи блендера вымоченную клюкву, тонким слоем выложить ее на подготовленное мясо.

Свернуть все в рулет, кулинарной нитью обвязать, посолить и поперчить, спрыснуть маслом оливковым.

В заранее разогретой до 180 градусов духовке запечь мясной рулет с бренди и клюквой в районе 50-60 минут, время от времени поливая рулет выделяющимся соком.

Подавать готовое блюдо можно как горячим, так и холодным.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рулеты, недавно приготовила рулет праздничный. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
zhegalina_77

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще рулет я не очччччень, но рулет — на пятёрку)))

alerali

Очень вкусный рецепт рулетика, буду рада воспользоваться рецептом.

dolgova_86

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт рулетика меня выручил!

Леся Самусева

У меня вроде получилось!
спасибо!

pustynina_95

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Такахо Виктория

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Чиффа Катя

Отличный рецепт рулетика, просто, быстро и вкусно.