Омлет - одно из любимейших блюд мужа. И я уж готовила его сто мильонов раз. Но всегда он получается другой. Молоко разное - было ли оно заморожено (храню молоко в морозилке, чтобы всегда под рукой) или нет, 2,5% или 6% жирность - все, все играет роль. Молоко я замораживаю нароШно, точно знаю, что на размороженном молоке блины кружевнее, видимо при заморозке рвутся межмолекулярные связи и молоко "легчеет", распышняет приготавливаемую на нем пищу.
Самое то - омлет из оранжево-желтковых крупных яиц типа "Купеческие". Чем свежее яйцо, тем пышнее омлет.
Про молоко, полагаю, что чем выше жирность - тем пышнее омлет. Практика показала. Тут у меня еще вот такие умозрительные заключения: молоко - это эмульсия, жир в воде микрокаплями, иначе говоря. И тогда чем больше микрокапель, тем рыхлее масса при термообработке.
Ну и еще. Омлет в столовках делают на яичном порошке. Какой он высокий и пышный. То бишь, там вообще межмолекулярные связи вещества порваны. Порошочек - это не тягучая жижа в скорлупке. Поэтому он такой классный у них. Как-то выкладывали похожий рецепт омлета с морепродуктами. Любителям омлета понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 12 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 134 кКал. Нам понадобится Микроволновка.
Входит в коллекцию: Простой рецепт омлета , Закуски с икрой, Вкусные закуски, Рецепты в микроволновке
Делала в микроволновке: режим 2 (овощи) на 12 минут.
После 8-ой минуты омлет перемешала и снова поставила в микроволновку.
Поясню про режим. Специально притащила книжечку от микроволновки, что тут нам про мощность:
Потребляемая мощность 1150 Вт.
Максимальная выходная мощность микроволны 700 Вт.
Максимальная выходная мощность гриль 800 Вт.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить омлет, недавно приготовила омлет. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Делала омлет в микроволновке только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик омлета в микроволновке!
Хороший рецепт. Спасибо
Очень понравился этот рецепт омлета в микроволновке.
Рецепт японского омлета немного другое, но тоже интересно.
Я уже сделала омлет в микроволновке.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Рецепт весьма кстати!
Ухтышка какой рецепт омлета в микроволновке!!!!!!!
слюни текут рекой
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!