Карпаччо из клубники, лососины, грибов и копченого сыра скаморца
Как-то выкладывали похожий рецепт эклеров со сливочным кремом из копченого лосося с зеленью. Любителям закусок понравится.
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 163 кКал. Нам понадобится Нож шефский.
Входит в коллекцию: Простой рецепт закусок , Закуски из сыра, Закуски из рыбы, Закуски с грибами, Закуска из шампиньонов, Закуска из авокадо, Карпаччо
Ингредиенты
- Клубника 300 г
- Свежие шампиньоны 100 г
- Копченый сыр 200 г
- Оливковое масло по вкусу
- Бальзамический уксус по вкусу
- Розовый перец по вкусу
- Авокадо 1/2 шт.
- Слабосоленый лосось 200 г
- Маслины в оливковом масле 50 г
- Коньяк по вкусу
Готовим карпаччо из клубники, лососины, грибов и копченого сыра скаморца
Клубнику нарезать тонкими пластинками. Красиво уложить на тарелку, сбрызнуть бальзамиком, коньяком и посыпать свежемолотым разноцветным перцем.
Лососину разложить на блюдо. Шампиньоны очистить, протереть (не мыть) и нарезать тонкими пластинками, уложить на рыбу и полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Посыпать перцем.
Копченый сыр (скаморца) расположить на тарелке, сверку посыпать нарезанным на кубики и смешанным с чесноком и лимонным соком авокадо и маслинами. Вместо авокадо можно использовать сухарики из чиабатты, поджаренные с оливковом масле в духовке и смешанные с чесноком. Сбрызнуть бальзамиком и маслом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить закуски, недавно приготовила карпаччо из говядины. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Советую сразу не набрасываться, а дать карпаччо хотя бы минут 10 настояться. Ну, что сказать просто, быстро и очень вкусно. С хорошим белым винцом...
Комментарии к рецепту
Огромная благодарность вам,izeseral2001…))))
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Ой, izeseral2001.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо за рецепт карпачча из клубники, лососины, грибов и копченого сыра скаморца, он мне пригодился.
Izeseral2001, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт французских тостов с начинкой из сливочного сыра и клубники, зашла к вам на страницу - теперь ещё и карпачча из клубники, лососины, грибов и копченого сыра скаморца придется готовить, у вас все так аппетитно.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что карпаччо из клубники, лососины, грибов и копченого сыра скаморца превзойдет все ожидания.