Name: плов таджикский
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Таджикская кухня
Ingredients: Говядина — 500 г; Морковь — 300 г; Лук репчатый — 100 г; Рис — 350 г; Масло растительное — 100 г; Зира — 2 г; Барбарис — 2 г; Соль — 6 г; Нут — 40 г; Вода — 1 стак.; Зелень — По вкусу

Фотография плова таджикского

Общее время 90 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 104 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

ardepri

Вам интересен еще один рецепт приготовления блюд национальной кухни? Попробуйте, как приготовить плов таджикский. Совсем немного специй и секретов и обычное блюдо превращается в кулинарный шедевр. Как-то выкладывали похожий рецепт плова. Любителям аджики понравится.

Простой рецепт таджикской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 104 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.

Входит в коллекцию: Простой рецепт аджики , Рецепты на ужин, Праздничные рецепты

Ингредиенты

Говядина — 500 г
Морковь — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Рис — 350 г
Масло растительное — 100 г
Зира — 2 г
Барбарис — 2 г
Соль — 6 г
Нут — 40 г
Вода — 1 стак.
Зелень — По вкусу

Готовим плов таджикский

Заранее, минимум за шесть часов, замочите нут, лучше это сделать на ночь. Примерно за час до начала приготовления рис опустите в теплую воду.

2. Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его средними или небольшими кусками.

3. Очистите лук и морковь, помойте. Нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой.

4. Возьмите казанок, раскалите его, налейте подсолнечное масло. Нагревайте его на большом огне до дымка. Добавьте в казанок мясо. Обжаривайте его, пока не зарумянится. После чего добавьте лук и морковь. Продолжайте готовить на большом огне до полуготовности моркови. Залейте холодную воду, доведите ее до кипения. После того как вода закипит, установите медленный огонь. В это время слейте воду с нута, промойте и добавьте к мясу.

5. Рис промойте под проточной водой и выложите в казанок. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

6. Прибавьте огонь и тушите до готовности риса. После того как рис впитает воду и приготовится, уменьшите огонь до минимального. Накройте крышкой и томите плов 20 минут. Плов таджикский готов. Выложите его на блюдо и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить аджику, недавно приготовила плов узбекский. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Попробуйте приготовить плов таджикский. Рецепт вас поразит своим вкусом, а наличие специй приятно удивит и сразит наповал своими уникальными качествами. Приготовленное на основе говядины, с добавлением бобовых приобретает новые вкусовые характеристики, специи наполняют ароматом и добавляют пикантности. Рекомендую присмотреться к блюду и добавить его в свою книгу кулинарных рецептов.