Тесто для блинов на кефире
Замечательные нежные блинчики выходят на кефире! Нам нравятся, попробуйте и вы! Как-то выкладывали похожий рецепт теста для сладких блинов на молоке. Любителям теста понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 148 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт теста , Тесто на блины
Ингредиенты
- Кефир - 500 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
- Яйца куриные - 3 шт.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная - 5-6 ст.л.
- Рафинированное подсолнечное масло - 20 мл
Готовим тесто для блинов на кефире
В моей семье Масленица - понятие круглогодичное! Блины - частые гости на нашем столе. Универсальное, надо сказать, блюдо - русские блины: и тебе с медком употребляй, и с икоркой, и с соленой семгой, и с начинками всевозможными... Тут на что вашей фантазии хватит.
Тесто для блинов - отдельная история: кто-то предпочитает на воде, кто-то - на молоке, а кто-то - на кефире, например.
Лично я блины на кефире пеку редко, но достаточно часто покупаю кефир, который "зависает" в холодильнике надолго. Вот сегодня как раз тот случай, поэтому печем блины на кефире:-)
Сахара в тесте - всего 1 ст. л. Для меня это идеально, т. к. именно эти блины я начиняла сладкой начинкой и соленой.
Для приготовления теста для блинов на кефире подготовим продукты по списку.
Смешаем в миске яйца, соль, сахар и соду.
Слегка взбиваем венчиком.
Добавим кефир, перемешиваем.
Затем очередь муки. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Дадим тесту постоять минут 10. За это время тесто станет гуще, а вам станет понятно: надо ли добавить еще жидкости.
Я люблю тонкие блинчики, поэтому добавила еще немного кефира. Если вы любите блинчики потолще, тогда ваше тесто должно быть гуще.
Добавим подсолнечное масло, перемешиваем.
Вот таким должно быть тесто для блинов на кефире: оно относительно легко стекает с ложки. Из такого теста блинчики будут тоньше.
Сковороду разогреваем до горячего состояния, выливаем на нее тесто и жарим блинчик на умеренном жару с одной стороны...
... затем переворачиваем и жарим с другой.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось порядка 30 блинчиков (диаметр сковороды - 18 см). Точное количество сказать не могу, т. к. за блинами ведет охоту мой сын: любит их с пылу-жару.
Но тут еще важный момент: я пеку тонкие блины, и если печь их потолще, блинов, соответственно, будет меньшее количество.
Блины из теста на кефире получаются с легкой кислинкой, очень прочные, но в то же время нежные, не ломаются. В них можно заворачивать любую начинку.
Приятного вам блинопоедания!:-)
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тесто, недавно приготовила тесто для блинов на молоке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Все здорово получилось!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт теста для блинов на кефире мой любимый!!!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик теста для блинов на кефире!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Нежно и оригинально!
спасибо, vika79!
Делала тесто для блинов на кефире на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Здравствуйте все! Только что я приготовила irala.ru/vypechka/testo/testo-dlya-vatrushek. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Vika79, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт теста для блинов на кефире.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.