Пряники по госту
Вкус многих сладостей знакомы нам еще с детства. И так иногда хочется воспроизвести их на собственной кухне. Вот как раз одним таким рецептом я хотела бы с вами поделиться. Запоминайте, все несложно! Как-то выкладывали похожий рецепт пряников из тыквы. Любителям пряников понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 1120 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пряников
Ингредиенты
- Сахар — 270 г
- Мука — 480 г (примерно)
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Вода — 1/2 стак.
- Пряности — 1-1.5 ч.л.
- Сахарная пудра — 100 г (глазурь)
- Белок — 1 шт. (глазурь)
- Вода — 2 ст.л. (глазурь)
Готовим пряники по госту
Для начала нужно приготовить жженый сахар, который будет основой пряников. Столовую ложку сахара выложите в сотейник и поставьте на огонь. На медленном огне доведите его до темного цвета (не слегка карамельного, а почти черного!). Снимите с огня, оставьте чуть остыть на пару минут. После небольшими порциями влейте кипяток. Перемешивать нужно круговыми движениями сотейника, а не ложкой! Вот, что получится.
2. Теперь можно добавить оставшийся сахар и специи. Поставьте на плиту и на медленном огне, помешивая, растворите сахар полностью.
3. Снимите с огня, всыпьте примерно 1.5 стакана просеянной муки и тщательно перемешайте.
4. Остальную муку просейте в глубокую мисочку с содой. Выложите получившуюся массу, перемешайте. Чуть остудите, добавьте яйцо и растопленное масло.
5. Вымешайте как следует тесто.
6. Традиционный вес пряника 40 грамм, но можно сделать больше или меньше. Сформируйте шарики.
7. Выложите прянички на противень и отправьте на 8 минут в разогретую до 220 градусов духовку.
8. А пока можно заняться глазурью. До плотных пиков взбейте белок с сахарной пудрой. Влейте горячую воду и перемешайте. Выложите пряники в глазурь и аккуратно перемешайте, чтобы обвалять их со всех сторон. Приятного чаепития!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пряники, недавно приготовила пряники сахарные по госту. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Спешу поделиться с вами классной идеей, как приготовить пряники по ГОСТу. Натуральные, ароматные, они действительно получаются такими, какими вы их помните:) Набор специй можно взять готовый, для пряников, а можно собрать его самостоятельно: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех и анис подойдут отлично. Указать готовое количество пряников очень сложно, все зависит от того, какого они будут у вас размера. В среднем получится чуть меньше килограмма пряничков.
Комментарии к рецепту
Valya70, я только смотрела рецепт, но уже хочу пряники по госту приготовить!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное valya70 за прекрасный рецепт!
Valya70, очень интересный вариант пряников по госту.:)
Сегодня приготовила пряники по госту,очень вкусно!
valya70 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Да пряники по госту так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
valya70, спасибо!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Столько нового узнала про пряники по госту!
Спасибо!!
Посмотрите также на пряники медовые. Может заинтересует.
Сделала пряники по госту впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Спасибо за рецепт пряников по госту, он мне пригодился.
УУУХХХ вот это пряники по госту.
Супперрр…спасибо…
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!