Ореховая коврижка
Выпечка с орехами всегда была особенной, ведь, для того чтобы подчеркнуть вкус орехов, их сочетают с другими ингредиентами. Итальянцы в этом сильно преуспели, придумав великолепное лакомство — панфорте. Эта интересная сладость получила свое название от совмещения слов «хлеб» и «сильный», «твердый». А на самом деле это сладкая выпечка, в которой сухофрутков, орехов и ягод больше, чем теста, напоминающего карамель.
Этот итальянский десерт также называют коврижкой. «Со Вкусом» предлагает придерживаться традиционного варианта с использованием какао-порошка, чтобы получилось нечто восхитительное! Как-то выкладывали похожий рецепт коврижки с вареньем. Любителям пряников понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 10 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 157 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт пряников
Ингредиенты
- Фундук 125 г
- Миндаль 125 г
- Курага 100 г
- Инжир 100 г
- Сахар 100 г
- Пшеничная мука 60 г
- Какао-порошок 40 г
- Лимонная цедра 2 ч.л.
- Корица 2 ч.л.
- Имбирь 1 ч.л.
- Сахарная пудра 40 г
- Мёд 2 ст.л.
Готовим ореховую коврижку
Обжарьте фундук на сковороде до состояния, когда с него можно снять кожуру. Катайте орехи по твердой поверхности, чтобы отделить шелуху. Крупно порубите миндаль, фундук, сухофрукты и всё смешайте.
Готовим тесто. В муку добавьте какао, имбирь и корицу. Сыпучую смесь перемешайте с орехами и сухофруктами.
Разогрейте на плите мёд и всыпьте туда сахар. Помешивайте до образования однородной карамели.
Выложите форму для выпекания промасленным пергаментом и высыпьте в нее ореховую смесь. Залейте всё карамелью, перемешайте быстро и тщательно. Распределите смесь равномерно.
Поставьте форму в разогретую до 150 градусов духовку и выпекайте полтора часа.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пряники, недавно приготовила лимонную коврижку. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Панфорте принято считать рождественской сладостью, но наслаждаться этим лакомством можно круглый год, ведь это не только вкусно, но и полезно. Рецепт коврижки очень вариативен в плане ингредиентов: фундук можно заменить грецкими орехами, вместо инжира использовать изюм и так далее. Главное в его приготовлении — карамельная масса, связывающая компоненты, поэтому обязательно сохраните наш рецепт, чтобы не забыть, как она делается!
Комментарии к рецепту
Просто божественный вкус!
Очень вкусно!
Все как в рецепте adoror.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Сегодня приготовила ореховую коврижку…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо adoror за рецепт!!!
Мне очень понравился рецептик маминой коврижки, хочу поделиться с вами.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Adoror!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!