Как-то выкладывали похожий рецепт сырных лепешек. Любителям лепешек понравится.
Простой рецепт индийской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 142 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт лепешек
Пудла - это один из видов традиционных индийских лепешек. Тесто для них готовится из нутовой муки, в обязательном порядке добавляются пряные и острые специи. Проще всего взять готовые смеси: карри или масалу для овощей, но можно подобрать специи в восточном стиле на свой личный вкус.
В качестве начинки подходят такие овощи, которые готовятся за считанные минуты, т. е. за время жарки лепешек. Это могут быть кусочки помидоров, кабачков, сладких перцев, зеленый горошек или мелко нарезанные морковь, картофель, проростки злаков и бобовых, рубленую свежую зелень и т. д.
Масло для жарки подходит любое: сливочное, сливочное топленое или какое-нибудь растительное.
Для приготовления индийских лепешек пудла из нутовой муки подготовьте ингредиенты по списку.
Соедините оба вида муки.
Добавьте все выбранные специи по вкусу или по щепотке, по желанию - разрыхлитель, и перемешайте.
Влейте холодную воду, по консистенции тесто должно получиться примерно как на оладьи.
Добавьте в тесто для лепешек овощи. Тут размороженный зеленый горошек, сладкий красный перец и измельченный чеснок.
Жарьте лепешки из нутовой муки на сковородах на хорошем количестве масла. Размер лепешек подбирайте на свое усмотрение или ориентируйтесь на 6-8 см в диаметре. Лучше всего выбрать средний огонь и хорошо прожаривать пудлу с каждой стороны примерно по 2-3 минуты.
В итоге у меня получилось 16 небольших лепешек.
Подавать пудлу нужно в горячем или теплом виде, по желанию сбрызнув соком лимона или лайма.
Ароматные и интересные на вкус индийские лепешки хороши в качестве самостоятельного блюда, как гарнир к чему-нибудь мясному или в качестве хлеба.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лепешки, недавно приготовила картофельные лепешки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Я, как большая любительница пудл, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне пудл выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Пудла по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А пудла обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Пудла - очень вкусно, продукты сочетаемые
Мы тоже недавно первый раз делали лепешки.
Приготовила пудла по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Пудла просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Наконец то сделала индийские лепешки- объедение!!!
Сейчас буду готовить индийские лепешки по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.