Драники с добавлением оливкового масла становятся немыслимо вкусными! Как-то выкладывали похожий рецепт якутских лепешек. Любителям лепешек понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 30 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 315 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт лепешек
Очистить и тонко нарезать картофель. Замочить в воде на 10 минут, затем слить воду и обсушить. Тем временем налить в глубокую сковороду около 2 см оливкового масла. Разогреть на среднем огне. Положить мелко нарезанный лук и жарить, периодически помешивая, до золотистого цвета. При помощи шумовки вынуть лук из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь жиру. В масло положить часть картофеля и обжаривать около 10 минут до золотистой корочки. Вытащить картофель и также положить на бумажное полотенце. Обжарить вторую партию картофеля, затем следующую. Все выложить на бумажное полотенце и посолить тремя ложками соли. Теперь можно оставить овощи на два часа. Масло можно слить в отдельную емкость.
В большую миску разбить яйца и слегка взбить венчиком. Добавить жаренный картофели и лук и посолить оставшейся солью.
Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить новую порцию масла. Положить картофельно-яичную смесь несколько раз хорошо перемешать, чтобы яйца схватились. Теперь уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около 5 минут. Затем перевернуть картофельную лепешку и обжарить таким же образом с другой стороны.
Достать готовую картофельную лепешку из сковороды, дать остыть. Можно подавать на стол с любым соусом или использовать как альтернативу хлебу.
У вас осталось много масла. Его можно повторно использовать для приготовления таких лепешек или других блюд. Также это прекрасная заправка для салата с луковым ароматом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лепешки, недавно приготовила лепешки с розмарином. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо большое за рецепт, smolyaninova_97.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Сегодня буду готовить!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо еще раз ,smolyaninova_97, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Девочки, любительницы картофельных лепешек, можно еще приготовить лепешки.
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить картофельные лепешки.