Name: клубничный чизкейк без выпечки
Total time: 6 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Печенье - 300 г; Сливочное масло - 70 г; Творог - 300 г; Клубника - 250 г; Сливки - 200 г; Сахарная пудра - 100 г; Желатин - 3 ст.л.; Лимонный сок - 2 ст.л.; Клубника - по вкусу

Общее время 6 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий 263 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

lourite

Ингредиенты

Корж:

Печенье - 300 г
Сливочное масло - 70 г

Начинка:

Творог - 300 г
Клубника - 250 г
Сливки - 200 г
Сахарная пудра - 100 г
Желатин - 3 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.

Украшение:

Клубника - по вкусу

Готовим клубничный чизкейк без выпечки

Корж. Печенье пропустить через мясорубку и смешать с размягченным сливочным маслом.

Разъемную форму (24-26 см) выстлать бумагой для выпечки. По дну формы распределить печенье, хорошо утрамбовать и поставить в холодильник.

Начинка. Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Ягоды измельчить блендером до состояния пюре. Сливки взбить в крепкую пену. Творог взбить миксером с сахарной пудрой. Желатин развести соком лимона и 4 ст. л. воды, нагреть на водяной бане до полного растворения и снять с плиты. К творогу подмешать клубничное пюре, желатин и хорошо взбить. Аккуратно подмешать взбитые сливки.

Выложить крем на основу из печенья и разровнять.

Поставить чизкейк в холодильник на 5 часов. Готовый десерт украсить ягодами клубники.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чизкейки, недавно приготовила тыквенный чизкейк без выпечки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.