Черничный чизкейк без выпечки
Ну или почти без выпекания - основа в нем все же выпекается:). Да и не чизкейк это скорее. Сразу вам скажу, что с ним может быть два варианта развития событий. Если вы сделаете как я в этот раз - сначала взобьете сливки, а потом будете вводить в них сметану и маскарпоне - у вас получится воздушная начинка. А если будете сразу вместе взбивать все ингредиенты для начинки - масса будет более плотной и похожей на желе. Как вам больше нравится - смотрите сами:). Как-то выкладывали похожий рецепт клубничного чизкейка без выпечки. Любителям чизкейков понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 342 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт чизкейков
Ингредиенты
Основа
- сахарное печенье 250 г
- сливочное масло 100 г
Начинка
- маскарпоне 500 г
- сметана 200 г
- сливки 33% 200 мл
- лайм 2 шт.
- черника 500 г
- сахар 200 г
- желатин 4 ч.л.
Готовим черничный чизкейк без выпечки
Желатин замачиваем в 4 ст. л. холодной воды и даем набухнуть.
Печенье размалываем в крошку, смешиваем с растопленным маслом и утрамбовываем по дну и стенкам разъемной формы (у меня 22 см).
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Вынимаем и остужаем.
Треть черники засыпаем 150 г сахара, добавляем натертую цедру 1 лайма и варим на среднем огне до тех пор, пока ягоды не начнут развариваться.
Вынимаем ягоды шумовкой и отставляем в сторону. Сироп возвращаем на огонь и варим еще 2-3 минут на сильном огне. Снимаем с плиты, кладем оставшиеся ягоды, охлаждаем до комнатной температуры и переставляем в холодильник.
Сливки взбиваем с сыром, сметаной, 50 г сахара, соком лаймов и оставшейся цедрой.
Желатин ставим на плиту и доводим до растворения (не кипятить!). Даем остыть до комнатной температуры, затем тонкой струйкой, постоянно рзмешивая, вводим в крем.
Аккуратно вмешиваем отваренную в сиропе чернику. Перекладываем начинку в остывшую основу.
Ставим в холодильник минимум на 4 часа.
При подаче поливаем соусом.
Приятного чаепития!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чизкейки, недавно приготовила тыквенный чизкейк без выпечки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Atamas_78, спасибо за рецепт черничного чизкейка без выпечки!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Предлагаю попробовать вегетарианские мини-чизкейки без выпечки. Мне очень нравится.
Приготовила вкусно
Спасибо за рецепт черничного чизкейка без выпечки, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Отличный рецепт:)
Обожаю черничный чизкейк без выпечки
Atamas_78, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Какая красота…