Солянка сборная мясная
Настоящая сборная солянка - как мясной конструктор. Все копчености, что есть в холодильнике, можно смело пускать в дело. Но классика - это острые колбаски, ветчина (или просто сосиска) и нейтральное мясо. Не забудьте ломтик лимона в самом конце. Насыщенный, с кислинкой суп отлично лечит не только от похмелья, но и от простуд. Как-то выкладывали похожий рецепт сборной солянки в мультиварке. Любителям солянки понравится.
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 538 кКал. Блюдо мы будем варить.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт солянки , Куриный суп, Суп из говядины
Ингредиенты
- говяжьи или куриные кости для бульона - 250 г
- говядина - 200 г
- морковь среднего размера - 1 шт.
- луковицы среднего размера - 2 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- паста томатная - 2 ст.л.
- соленые огурцы - 2 шт.
- каперсы - 20 г
- колбаски охотничьи - 2 шт.
- сок 1/2 лимона
- лист лавровый - 3 шт.
- оливки без косточек - 7 шт.
- вареная ветчина - 100 г
- соль, перец горошком - по вкусу
- сметана
Готовим солянку сборную мясную
Мясо и кости промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные морковь и луковицу, варить 1,5 ч.
Оставшуюся луковицу очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук, 6 мин Всыпать муку, готовить, постоянно помешивая, 2 мин Добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще 5 мин
Соленые огурцы нарезать кубиками, каперсы измельчить.
Вынуть мясо из бульона, дать немного остыть. Бульон процедить. Вареное мясо, колбаски и ветчину нарезать кубиками.
Довести бульон до кипения, положить в него говядину и мясо и нарезанные мясо, колбаски и ветчину. Добавить жареный лук, огурцы, оливки, каперсы, горошины черного перца и лавровый лист. Варить 10 мин В конце варки добавить соль по вкусу.
Лимон нарезать тонкими ломтиками. Солянку разлить по тарелкам. Подать к столу с ломтиками лимона и сметаной. Можно посыпать свежей зеленью.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить солянку, недавно приготовила сборную мясную солянку с каперсами и маслинами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за вкусный и красивый рецепт солянки сборной мясной!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
А я делала солянку сборную мясную строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Давно хочу попробовать сделать солянку сборную мясную))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Мой любимый человек очень любит солянку сборную мясную и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо, рецептик замечательный
Очень довольна солянкой сборной мясной! Благодарю за рецепт.
Сегодня первый раз готовила irala.ru/supy/solyanka/myasnaya-sbornaya-solyanka-s-kartoshkoi. Даже волновалась немножко.
Спасибо за рецепт солянки сборной мясной, получилось!
Очень очень вкусно!
Делала солянку сборную мясную накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибочки за вкусняшку
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Только закончила приготовление солянки сборной мясной.
Спасибо!