Name: кислые щи
Total time: 180 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Вода — 4 л; Говядина — 500-600 г (можно и больше); Квашеная капуста — 600 г; Томатная паста — 2 ст.л.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Картофель — 6-8 шт.; Специи — По вкусу (лавровый лист, перец горошком, перец молотый, корень петрушки); Растительное масло — 3-4 ст.л.; Соль — По вкусу; Зелень — По вкусу

Фотография кислых щей

Общее время 180 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий 44 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

nofedera

Кислые щи могут быть как богатыми, так и бедными, "пустыми". Варятся такие щи на кислой капусте, которую можно приготовить самостоятельно дома. Смотрите подробнее, как приготовить кислые щи. Как-то выкладывали похожий рецепт щей кислых на курином бульоне. Любителям щей понравится.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 44 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт щей , Легкие рецепты, Суп с капустой, Суп из говядины

Ингредиенты

Вода — 4 л
Говядина — 500-600 г (можно и больше)
Квашеная капуста — 600 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 6-8 шт.
Специи — По вкусу (лавровый лист, перец горошком, перец молотый, корень петрушки)
Растительное масло — 3-4 ст.л.
Соль — По вкусу
Зелень — По вкусу

Готовим кислые щи

Подготовьте продукты. Капуста должна быть хорошо кислой, тогда щи выйдут на славу!

Из говядины и специй приготовьте бульон. Залейте их холодной водой и проварите не менее 2 часов. Посолите в конце варки.

Измельчите лук и морковь спустя два часа.

Поджарьте овощи до готовности на масле, в конце добавьте пасту томатную и протушите еще минутку. Выключите.

К готовому мясу добавьте картофель.

Также добавьте капусту, проварите 30 минут. Потом добавьте жареные овощи с томатом, проварите минутку и выключите огонь. Зелень можно добавить или сразу перед выключением, или порционно в суп. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить щи, недавно приготовила кислые щи с утиными потрошками и черносливом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Сварите вкусный бульон из мяса, воды и специй. В конце варки бульона специи удалите и выбросите. Добавьте картофель, капусту и жареные овощи. Проварите до готовности суп. Заправьте зеленью, подавайте со сметаной. Готово! Надеюсь, что мой рецепт, как приготовить кислые щи, вам понравится.