Тартар клубнично-помидорный
Как-то выкладывали похожий рецепт тартара из лосося. Любителям соуса тартар понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 3664 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соуса тартар , Домашние рецепты, Классические соусы
Ингредиенты
- клубника (крупная) 9-10 шт.
- помидоры (средние) 2 шт.
- масло оливковое 2-3 ст.л.
- зелень 1/4 пучка
- лайм 1/3 шт.
- перец черный 1/4 ч.л.
- кориандр 1/4 ч.л.
- бальзамический уксус 0,5 ч.л.
- соль 0,5 ч.л.
- хлеб (или булочки) 6-8 шт.
Готовим тартар клубнично-помидорный
Всегда предпочитала свежую клубнику есть просто так - помыть чашку побольше и лакомиться. В кулинарии использовала другие ягоды. Но это блюдо стало исключением. Оказывается, сочетание клубники и помидоров очень интересное, освежающее, как раз для жаркого сезона. Приготовила впервые, безумно понравилось и спешу поделиться рецептом.
Сперва приготовить соус. Свежую кинзу мелко порубить (я добавила еще сушеный базилик 0,5 ч. л.), посолить и измельчить специи. У меня уже молотые пахучие черный перец и кориандр, привезенные с Кубанского рынка. Влить оливковое масло, бальзамический уксус и сок трети лайма. Лучше попробовать на свой вкус и, если необходимо, что-то добавить.
Поставить соус в холодильник. А в это время нарезать вымытую и обсушенную клубнику (270 г) не очень мелкими кубиками.
Помидоры (200 г) залить кипятком на полминуты, обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать кубиками такого же размера, как клубника. Семена и белые прожилки постараться удалить.
Заправить клубнику и помидоры соусом и отправить в холодильник минимум на полчаса. Пока тартар охлаждается, можно приготовить тосты из багета или испечь закусочные булочки.
У меня было дрожжевое тесто, которое раскатала, нарезала кругами, присыпала кунжутом и сахаром. После 15 минут "расстойки" испекла при 180 градусах.
Тартар достать из холодильника, разложить в чашечки или специальные веррины. Если это поздний полдник, то бокал охлажденного сухого вина будет очень кстати.
Холодный тартар со свежеиспеченными булочками - ммм, отлично!
Невозможно отказаться от добавки.
Оригинальный вкус! Освежающая, летняя и яркая закуска!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус тартар, недавно приготовила тартар из мяса. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тартаре клубнично-помидорный зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Ой, соскучилась что-то по тартару клубнично-помидорный.
Приготовлю завтра)
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!