Судак орли с соусом тартар
Как-то выкладывали похожий рецепт тартара из говядины. Любителям соуса тартар понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 468 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соуса тартар , Легкие рецепты, Простые соусы
Ингредиенты
- судак — 150 г
- масло растительное — 50 мл
- мука — 400 г
- пиво — 200 мл
- масло сливочное — 15 г
- сахарная пудра
- соус табаско
- яйцо — 1 шт.
- морская соль
- белый перец
- лимон — 1 шт.
- соль
- салат латук
- шнитт-лук
- оливки — 40 г
- майонез — 800 г
- огурцы маринованные
- рассол огуречный
- укроп
- черный перец
Готовим судака орли с соусом тартар
Рыбу в кляре выкладываем на блюдо. Размещаем салат латук и шнитт-лук. Подаем с соусом Тартар. Приятного аппетита!
2. Посолим и поперчим рыбу. Посыпаем сахарной пудрой. Добавляем сок лимона. Панируем куски рыбы в муке, затем окунаем в кляр. Разогреваем сковороду с добавлением большого количества растительного масла. Обжариваем куски рыбы. Выкладываем готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
3. Готовим кляр для рыбы. Взбиваем 1 белок. Смешиваем сливочное масло и желток. Добавляем морскую соль, сахарную пудру и белый перец.
4. В полученную массу добавляем муку. Перемешиваем. Добавляем взбитый белок, пиво и растительное масло.
5. Разделываем рыбу. Нарезаем филе судака полосками.
6. Готовим соус Тартар. Чистим и нарезаем огурцы. Смешиваем майонез, белый перец, соус табаско и нарезанные огурцы. Добавляем мелко нарезанные оливки. Перемешиваем. Мелко нарезаем и посолим укроп. Добавляем в соус. Перемешиваем. Добавляем сахарную пудру и рассол от огурцов. Перемешиваем. Удаляем семечки из перца чили и измельчаем. Добавляем в соус. Соус готов.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус тартар, недавно приготовила тартар из лосося. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Спасибо за удивительные рецепты!
Я недавно как раз делала судака орли с соусом тартар.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Какая вкусняшка!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
А какие-то принципиальные отличия от соуса тартар и тартар из лосося?
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать судака орли с соусом тартар строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))