Салат цезарь с чесночными гренками и салатом ромэн

Как приготовить салат цезарь с чесночными гренками и салатом ромэн
Фотография салата цезарь с чесночными гренками и салатом ромэн
Общее время 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 278 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от:

Ингредиенты

  • #Салат Ромэн 2 горшочка (200 г)
  • Филе куриной грудки 400 г
  • Сыр Пармезан 100 г
  • Филе анчоусов 8 шт.
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Соль

Для соуса Цезарь

  • Яйцо куриное (комнатной температуры) 4 шт.
  • Сок 1 лимона
  • Горчица Дижонская - 2 ч.л.
  • Филе анчоуса 4 шт.
  • Вустерширский соус 1/2 ч.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Масло оливковое 1/2 стак. (100 мл)
  • Щепотка сахара, морской соли и свежемолотого черного перца

Для чесночных гренок

  • Мини-багет (вчерашний) - 1шт.
  • Масло оливковое 50 мл
  • Чеснок 3 зубчика

Готовим салат цезарь с чесночными гренками и салатом ромэн

Филе куриной грудки сбрызните оливковым маслом и посолите. Обжарьте на гриле по 3 мин с каждой стороны.

Сыр натрите на мелкой терке.

Рецепт салата цезарь с чесночными гренками и салатом ромэн

Соус: Разогрейте духовку до 170 C. Положите яйца в жаропрочную кастрюлю, залейте полностью кипятком и поставьте в духовку на 15 минут. Слейте воду, затем охладите под холодной проточной водой. Отделите желтки от белков и перемелите их блендером. Добавьте лимонный сок, анчоусы, чеснок, дижонскую горчицу и Вустерширский соус и перемешайте еще раз. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло, пока не загустеет. Затем приправьте по вкусу щепоткой сахара, морской солью и свежемолотым черным перцем.

Рецепт салата цезарь с чесночными гренками и салатом ромэн

Чесночные гренки: Нарежьте тонко багет. На разогретую сковороду налейте оливковое масло и положите мелко порубленный чеснок. Слегка обжарьте гренки в этом масле и отправьте в духовку на 10-12 мин, пока не подрумянятся.

Рецепт салата цезарь с чесночными гренками и салатом ромэн

На сервировочную тарелку положите листья салата, куриное филе и гренки. Украсьте филе анчоуса и сбрызните соусом. Сверху посыпьте пармезаном. Приятного аппетита!

Рецепт салата цезарь с чесночными гренками и салатом ромэн

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салат цезарь, недавно приготовила салат цезарь. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
timead

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Ксюха Коренева

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

giniatullina_75

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Ахметова Вика

Нежно и оригинально!
спасибо, alekxa.sher!

lapenko_89

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю салат цезарь с чесночными гренками и салатом ромэн.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

dolgova_86

Alekxa.sher, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

tanyusha

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Лемишко Кира

А я посматриваю на рецепт салата цезарь с авокадо, интересно услышать ваши отзывы.

ungoundi1980

Вкусно как у мамы!