Салат оливье c острым майонезом

Как приготовить салат оливье с острым майонезом
Фотография салата оливье с острым майонезом
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 337 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • #отварные куриные филе - 2 шт.
  • креветки или раковые шейки - 200 г
  • свежие огурцы - 3 шт.
  • каперсы - 1 ст.л.
  • картофель - 5 шт.
  • сваренные вкрутую яйца - 3 шт.
  • соленые огурцы - 2 шт.
  • оливки без косточки (нарезанные) - 50 г

Для майонеза

  • лимон - 0,5 шт.
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • масло оливковое - 150 мл
  • сладкая горчица - 0,5 ч.л.

Готовим оливье

В блендере приготовить майонез. Чеснок очистить и измельчить. Взбить желток с горчицей, добавить чеснок и соль. Продолжая взбивать, вливать небольшими порциями оливковое масло. Если масло высокого качества, соус получится очень густой - его можно будет разбавить 2-3 ст. л. теплой кипяченой воды. Добавить в соус сок половины лимона, перемешать и поставить в холодильник.

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть, затем очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать такими же кубиками.

Рецепт салата оливье с острым майонезом

Оливки нарезать кружками, каперсы измельчить. Смешать картофель с солеными огурцами, каперсами и оливками, добавить 2 ст. л. приготовленного майонеза, накрыть и оставить на 30-40 мин

Рецепт салата оливье с острым майонезом

Тем временем свежие огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Так же, кубиками, нарезать куриное филе.

Рецепт салата оливье с острым майонезом

Яйца порубить в крошку. Добавить к картофелю огурцы, яйца и курицу, перемешать. Заправить салат майонезом, отложив часть соуса для украшения. Выложить в салатницу. Сверху залить еще 1-2 ст. л. майонеза. Украсить креветками или раковыми шейками.

Рецепт салата оливье с острым майонезом

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить оливье, недавно приготовила салат оливье с ветчиной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Ксюха Коренева

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Галя Орджанян

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Черняк Ольга

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Михеева Анюта

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

mina

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

Желтова Таша

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

sasha92

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

rimma

Рецепт в закладки, также как и irala.ru/salaty/olivye/salat-obezyanka-olivye.

Женя Малкович

Да салат так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Кристина, спасибо!

rerith1971

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

ompod

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Брижань Элона

Спасибо за рецепт салата оливье, получилось!

tirsetr1970

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо