Name: картофельный салат с фасолью и шампиньонами
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Картофель 4 шт.; Фасоль отварная 100 г; Огурцы маринованные 3-4 шт.; Шампиньоны свежие 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Укроп свежий 0.5 пуч; Масло подсолнечное (2 ст.л. для жарки грибов, 3 ст.л. для заправки) 5 ст.л.; Горчица французская 2 ч.л.; Уксус винный любой 1 ст.л.; Соль, перец (по вкусу); Сахар (щепотка для маринования лука)

Картофельный салат с фасолью и шампиньонами

Фотография картофельного салата с фасолью и шампиньонами

Общее время 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 578 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Олеся Мелентьева

Предлагаю вам еще один картофельный салат с фасолью и шампиньонами. Мой муж любит фасоль просто отварную, а салат так и подавно будет есть с большим удовольствием. Готовила в этот раз для него, но в итоге все равно ели все вместе.

Фасоль я использовала сваренную заранее, но можно конечно и консервированную использовать. Как-то выкладывали похожий рецепт картофельного салата с бобами и шампиньонами. Любителям картофельного салата понравится.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 578 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на ужин, пост, пост.

Входит в коллекцию: Простой рецепт картофельного салата , Рецепты на ужин, Салат с картошкой, Салаты с фасолью, Салаты с шампиньонами

Ингредиенты

Картофель 4 шт.
Фасоль отварная 100 г
Огурцы маринованные 3-4 шт.
Шампиньоны свежие 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Укроп свежий 0.5 пуч
Масло подсолнечное (2 ст.л. для жарки грибов, 3 ст.л. для заправки) 5 ст.л.
Горчица французская 2 ч.л.
Уксус винный любой 1 ст.л.
Соль, перец (по вкусу)
Сахар (щепотка для маринования лука)

Готовим картофельный салат с фасолью и шампиньонами

Картофель сварить и почистить, нарезать ломтиками.

Нарезать маринованные огурчики.

Рецепт картофельного салата с фасолью и шампиньонами

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, замариновать в мисочке с солью, сахаром и винным уксусом.

Нарезать шампиньоны пластинками и обжарить до румяности в растительном масле, посолить и поперчить.

Сложить в миску картофель, огурцы, обжаренные грибы, отварную фасоль и маринованный лук.

Измельчить укроп, посолить и поперчить салат. Подсолнечное масло соединить с французской горчицей и заправить салат.

Перемешать и сразу подать к столу. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить картофельный салат, недавно приготовила картофельный салат. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.