Домашний яичный ликер
Адвокат это густой ликер, изобретенный в 17 веке голландцами. Выразительный сладкий сливочно-яичный вкус и кремовая консистенция обеспечили напитку бешеную популярность. Под таким названием ликер производит множество компаний, но стоит он, как правило, внушительных денег.
Нет преград для умелого кулинара, элитный напиток можно приготовить и дома! Аутентичный рецепт предусматривает использование виноградного бренди, желтков, молока и меда. Рецепт нашего домашнего яичного ликера далеко от оригинала не уходит. Бренди можно заменить коньяком, а вот использовать водку или разведенный спирт не советуем.
Внимательно отнеситесь к свежести яиц: рецептура предусматривает тепловую обработку, но действительно достойный продукт с тонким вкусом получится лишь из качественных ингредиентов. Как-то выкладывали похожий рецепт домашнего молочного ликера. Любителям ликера понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 144 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт ликера , Домашние рецепты, Молочные напитки, Алкогольные напитки
Ингредиенты
- Яичный желток 8 шт.
- Сахар 240 г
- Молоко 400 мл
- Бренди 500 мл
Готовим домашний яичный ликер
Молоко вскипятите, снимите с огня, отставьте в сторону.
Желтки отделите от белков, добавьте сахар. Установите миску с желтками на водяную баню. Непрерывно размешивая венчиком, доведите массу до кремообразной консистенции. Вода при этом не должна интенсивно кипеть, а миска не должна касаться ее поверхности.
Не прекращая мешать, тонкой струйкой влейте к желткам теплое молоко, прогрейте еще секунд 30, снимите с огня, остудите до комнатной температуры.
Влейте бренди, тщательно перемешайте смесь, разлейте по стерилизованным емкостям и отправьте для созревания в холодильник.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить ликер, недавно приготовила сливочный ликер. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Спустя 3-4 дня снимайте пробу и получите полное удовлетворение результатом! Ликер хорош как самостоятельный напиток, так и добавка к кофе или фруктовым салатам. Также им вместо меда или джема можно полить панкейки, если, конечно, не планируете подавать их детям. Постигайте новые рецепты вместе с Со Вкусом, делитесь статьями с друзьями!
Комментарии к рецепту
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Старый добрый рецепт.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от домашнего яичного ликера!
10++++++
Это моя оценка.
Пробовала приготовить шоколадный ликер, подскажите что-нибудь попроще...
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!