Домашнее вино из жимолости

Приготовление вина из жимолости по такому рецепту по силам даже начинающим виноделам.

Жимолость перебираем и тщательно промываем.

Затем ее необходимо измельчить. Это можно сделать как с помощью блендера, так и с использованием мясорубки.

Полученную массу засыпаем 100 граммами сахара и ставим в эмалированной емкости на 3 дня в теплое место.

Ягодное пюре нужно отжать сразу же, как начнется процесс брожения.

Полученный сок переливают в бутыль или банку.

Выдавленные ягоды заливаем водой и снова оставляем на 3 дня в теплом месте.

Снова отжимаем образовавшийся сок и смешиваем его с первым соком.

Добавляем сахар из расчета 0,2 кг на литр сока.

Перемешав сок с сахаром, закрываем емкость водяным затвором и оставляем в теплом затемненном месте.

Когда процесс брожения пойдет на убыль, снова засыпаем сахар из расчета 0,2 кг на литр сока и оставляем.

Когда процесс брожения окончательно завершится, вино разливаем по бутылкам и храним в прохладном месте, вдали от солнечных лучей.

Вино окончательно готово, когда полностью осветлится.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить напитки, недавно приготовила вино по-домашнему. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.