Острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом
Как-то выкладывали похожий рецепт куриных шашлычков на шпажках на сковороде. Любителям шашлыка понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 218 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт шашлыка
Ингредиенты
- филе куриное — 150 г
- лимонное сорго
- перец чили — 4 шт.
- лайм — 1 шт.
- соус соевый — 15 мл
- карри — 5 г
- паста карри красная
- соус рыбный — 15 мл
- молоко кокосовое — 100 мл
- огурец — 1 шт.
- лук-шалот
- масло оливковое
- черный перец
- соль
- паста тамариндовая — 20 г
- орехи кешью — 20 г
- апельсин — 1 шт.
- кресс-салат
- салат латук
- салат оклиф — 10 г
- демиглас яблочный — 5 г
- цветы
- вода
- уксус
Готовим острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом
Куриное филе промываем, чистим, нарезаем продольными кусочками, добавляем лемонграсс и перчик чили. Выжимаем сюда же половинку лайма и добавляем немного соевого соуса. Заправляем все пастой карри и карри-порошком. Наконец, наливаем рыбный соус и кокосовое молоко, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться.
2. Выжимаем сок из одного большого апельсина в сотейник и ставим на огонь. Попутно крошим и обжариваем кешью на сухой сковороде. Когда апельсиновый сок закипит, добавляем тамариндовую пасту и перчик чили.
3. Огурец чистим и мелко нарезаем, лук-шалот режем тонкими кружочками. Укладываем в одну миску и добавляем перчик чили. Заливаем салат уксусом и питьевой водой.
4. Мясо насаживаем на шпажки и обжариваем на сковороде с оливковым маслом, напоследок залив маринадом. В загустевшем апельсиновом соусе размешиваем обжаренные орехи и переливаем массу в соусник.
5. Ставим миску с салатом и соус на тарелку, шашлычки кладем на отдельное блюдо, большего размера, уложив на подушку из салатов.
6. Украшаем тарелку перчиком чили, кресс-салатом и цветами фиалок, опрыскиваем яблочным демигласом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить шашлык, недавно приготовила шашлычки из куриной печени. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Я сделаю его на Новый год!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом вкуснее чем шашлычки из печени?
Надо попробовать
Я тоже обожаю острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом
но сама делала только один раз.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
И как у тебя все получается???
Raya72 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом.
СПАСИБОЧКИ!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.