Мясо по-гречески
Мясо по-гречески, тушеное с томатами, маслинами и зеленью в красном вине. Можно так готовить говядину, телятину, баранину. Говядину лучше брать не жирную. Как-то выкладывали похожий рецепт мяса по-шумихински. Любителям мяса понравится.
Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 2 ч 45 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 175 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мяса , Красивые рецепты
Ингредиенты
- 1 кг говядины или баранины (филе)
- 1 стак. красного вина
- соль, перец
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. розмарина
- 2 ст.л. муки
- свежая зелень (петрушка, мята)
- 2 ст.л. томатной пасты
- оливковое масло
- 1 луковица
- 1 морковка
- щепотка корицы
- 3 помидора
- 1/2 стак. маслин
Готовим мясо по-гречески
Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Хорошо посолить, приправить перцем, добавить кориандр, розмарин, влить вино, хорошо перемешать и оставить на 1-2 часа в холодильнике.
В сотейнике разогреть достаточно масла, кусочки мяса вынуть из маринада, обвалять в муке и слегка обжарить со всех сторон на уверенном огне. Маринад не выливать.
Морковку и лук очистить, мелко нарезать. Добавить в сотейник и обжарить с мясом около 10 минут. Добавить половину зелени, томатную пасту, лавровый лист, перемешать. Влить маринад с вином, довести до кипения и тушить около 1 часа на маленьком огне. Если нужно - подлейте воды, но обычно мясо дает достаточно сока.
Через час добавить нарезанные помидоры, маслины, корицу. Я использую корицу в палочках, так получается ароматнее. Накрыть крышкой и тушить еще 30 минут. Готовое мясо посыпать зеленью. Вкусное тушеное мясо по-гречески готово! Подавать лучше с рисом или кус-кусом, но у меня была паста (макароны), поэтому смешала с ней.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мясо, недавно приготовила мясо в горчичном соусе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Saruenoul2004, спасибо огромное за рецепт мяса по-гречески!
делаю уже 5-й раз!
Некоторое время назад готовила мясо по-гречески-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без мяса по-гречески не обходится!
Бесподобный рецепт мяса по-гречески!!!
Все получилось, спасибо, saruenoul2004!!!
Коллега приготовила мясо по-гречески.
Никогда вкуснее мясо по-гречески не пробовала!!!
Всем советую.
Saruenoul2004, классный рецепт мяса по-гречески!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Я уже сделала мясо по-гречески.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!