Макароны с баклажанами и помидорами
Еще одно сытное вегетарианское блюдо. В составе: спагетти (или любые другие макароны), баклажаны, помидоры и лук. Как-то выкладывали похожий рецепт макарон по-крымски. Любителям макарон и паста понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 530 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт макарон и паста , Легкие рецепты
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Спагетти — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Зелень укропа и базилика — по вкусу
- Соль — по вкусу
Готовим макароны с баклажанами и помидорами
Иногда хочется внести разнообразие в гарнир и придать ему изюминку. Сегодня я приготовил очень вкусные спагетти с луком, баклажанами, помидорами и зеленью. Блюдо вполне можно подать как самостоятельное, либо как гарнир к мясным/рыбным блюдам. Спешу поделиться рецептом с вами.
Репчатый лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить его до прозрачности.
Баклажан вымыть и обрезать попки.
Нарезать баклажан небольшими брусочками и добавить на сковороду к луку.
Перемешать и обжаривать баклажаны с луком около 15 минут.
Тем временем помидоры обдать кипятком и сняв кожуру нарезать небольшими кусочками. Добавить в сковороду, перемешать и обжаривать еще 5 минут.
Добавляем мелко нарубленную зелень и тушить еще 10 минут.
Макароны отварить до полу-готовности, промыть в дуршлаге и добавить на сковороду к овощам. Перемешать, влить стакан воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут до готовности макарон.
Подавать спагетти с помидорами и баклажанами можно как самостоятельное блюдо, или с любыми мясными блюдами. Также при желании можно поверх макарон посыпать мелко натертым сыром.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить макароны и паста, недавно приготовила макароны с брокколи и фаршем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вы там знаете толк в еде :)
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Все понятно и наглядно.
Готовить с Тома одно удовольствие!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Я еще не делал макароны с баклажанами и помидорами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Ой! Что я нашла - макароны с ветчиной и шампиньонами!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю макароны с баклажанами и помидорами)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))