Куриные котлеты на пару с красным рисом
Такие котлеты - тот удивительный случай, когда и вкусно, и полезно, и от них не толстеют. Почему? Бурый нешлифованый рис не только сохраняет все полезные минеральные вещества, содержащиеся в оболочке, но и оставляет гарниру легкий ореховый привкус. Лечо придает блюду пикантность, которой обычно не хватает любой диетической еде. В таком ярком по цвету и вкусу окружении даже паровая куриная котлета совсем не кажется скучной. Как-то выкладывали похожий рецепт котлет из говядины на пару. Любителям котлет понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 259 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Нам понадобится пароварка. Блюдо мы будем варить~0~на пару.
Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет , Рецепты на ужин
Ингредиенты
Для гарнира: красный рис - 200 г свежие помидоры -120 г помидоры вяленые без соли - 40 г масло оливковое - 2 ст.л. лук зеленый- несколько перышек укроп - небольшой пучок петрушка - небольшой пучок руккола - небольшой пучок Для соуса Лечо
- красный рис - 200 г
- свежие помидоры -120 г
- помидоры вяленые без соли - 40 г
- масло оливковое - 2 ст.л.
- лук зеленый- несколько перышек
- укроп - небольшой пучок
- петрушка - небольшой пучок
- руккола - небольшой пучок
- перец болгарский - 200 г
- помидоры - 120 г
- паста томатная - 2 г
- чеснок -8 г
- масло подсолнечное - 20 мл
- сахар-песок - 5 г
- петрушка
- филе курицы - 800 г
- яйцо - 2 шт.
- соль - 8 г
Готовим куриные котлеты
Рис отварить до готовности в кипящей подсоленной воде.
Для лечо порезать болгарский перец соломкой, помидоры ломтиком, чеснок мелко порубить. На хорошо разогретую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, положить болгарский перец, обжарить 1-2 минуты, добавить томатную пасту, быстро ее обжарить. Добавить помидоры и чеснок. Жарить 3 минуты, добавить сахар по вкусу, при необходимости долить немного воды, убавить огонь, готовить еще несколько минут, перец должен стать мягким, но не развариться в кашу. Снять с огня, остудить, добавить рубленую петрушку.
Куриное филе без кожи пропустить через мясорубку. У яиц отделить белок от желтка и добавить его в фарш. Посолить и хорошо отбить фарш о доску, чтобы он стал клейки. Сформовать котлеты и приготовить их на пару.
В готовый рис добавить зелень, рукколу, помидоры, порезанные пополам, приправить маслом и перемешать. В порционную тарелку выложить горкой гарнир, рядом выложить котлеты и лечо. Украсить листиками зелени.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить котлеты, недавно приготовила куриные котлеты с яйцом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Рецепт предоставлен Виталием Карсаевым, шеф-поваром сети кофеен Кофемания.
Комментарии к рецепту
Очень давно приметила этот рецептик куриных котлет.
Получилось просто чудесно!
Боровик спасибо Вам большое за этот рецепт!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Приготовила куриные котлеты!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Боровик, спасибо большое!!!)
Очень понравился рецепт котлеток irala.ru/goryachee/kotlety/kurinye-kotlety, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Спасибо большое за замечательный рецепт куриных котлет.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Отлично, куриные котлеты — супер, понравилось всем!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.