Ароматные котлеты
Этот рецепт давно известен кулинарам из сети: была такая форумчанка Оля-Лайла, которая поражала всех своими вкусными рецептами и живостью общения. К сожалению, Оли уже нет с нами. у нее было серьезное заболевание, она боролась, но. болезнь победила. И все же мы не отчаиваемся и продолжаем ее помнить, и благодаря ее рецептам тоже. Эти котлеты готовила не одна тысяча человек и вот я тоже их сделала. Не только в память об Оле, но и просто потому, что это действительно очень вкусно и главное на 100% ароматно. Я сохранила стиль автора, пусть будет в память о ней. в конце мои дополнения и изменения. Как-то выкладывали похожий рецепт котлет луковых. Любителям котлет понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 147 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет
Ингредиенты
- куриные грудки - 500 шт.
- хлеб белый - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- молоко - по вкусу
- куркума - по вкусу
- хмели-сунели - по вкусу
- кориандр - по вкусу
- специи - по вкусу
- мука - по вкусу
- укроп - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- лук репчатый - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
Готовим котлеты
Берем фарш (или делаем его сами), добавляем в него перемолотый на мясорубке пассерованый лук, затем добавляем хлеб вымоченый в молоке. Добавляем все специи и разрыхлитель, хорошо вымешиваем фарш. Я иногда добавляю сливки. Кладем готовый фарш в холодильник.
Готовим волшебную кастрюльку: на дно выкладываем по несколько веточек укропа, петрушки и сельдерея. Лук крупно нарезаем кольцами и выкладываем на зелень. Перец горошком и лавровый листик кладем на дно кастрюльки. Режем произвольно зубчики чеснока и тоже отправляем в кастрюлю.
На сковородке нагреваем растительное масло, я в этот раз жарила на рапсовом (каноловом) нерафинированном масле, оно желтое и очень приятное на вкус. Котлету формируем по вашему вкусу - круглую или овальную, обваливаем в муке и на сковородку, обжариваем с двух сторон на сильном огне и складываем в волшебную кастрюльку.
Накрываем крышкой кастрюлю и на медленном огне пропариваем 30 минут.
Я готовлю в мультиварке, в режиме "Тушение" 50 минут. Котлеты впитают все ароматы трав и специй, лишний жир и масло останутся на дне кастрюли, а вы получите ароматные, нежнейшие котлеты!!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить котлеты, недавно приготовила котлеты из индейки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Потрясающий рецепт котлеток!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Приготовила мужу котлеты.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать котлетки, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Отлично, котлеты — супер, понравилось всем!
Истамилова, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Можете прокомментировать котлеты irala.ru/goryachee/kotlety/myasnye-kotlety?
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Большое спасибо за рецепт котлет.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо за угощение, буду пробовать
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Истамилова
Я обязательно на днях попробую твой вариант котлеток