Говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце
Рецепт этих молдавских говяжьих тефтелек узнаваем: готовят так во многих кухнях. Особых премудростей нет, разве что только добавление при готовке в соус уксуса Попробуем?
Кифтелуце получились сочными, с легким ароматом чесночка, легкой ноткой маринада из-за уксуса и, конечно, томатов Очень вкусно! Гарнир на Ваш выбор, у нас спагетти. Как-то выкладывали похожий рецепт фрикаделек в сметанном соусе. Любителям фрикаделек понравится.
Простой рецепт молдавской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 135 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт фрикаделек
Ингредиенты
- 3 средних луковицы
- 5-6 зубчиков чеснока
- 600 г мякоти говядины (у меня уже готовый фарш)
- 2 ст.л. молока (у меня сливки)
- 3 ст.л. муки
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1 маленькая морковь
- 1 стак. томатного сока (у меня маленькая банка очищенных томатов в собственном соку)
- 2 ст.л. натертого корня петрушки
- 2 ст.л. натертого корня сельдерея (брала сушеный, большую горсть)
- 1 ч.л. винного уксуса (у меня яблочный 6%)
- 1 ч.л. сахарного песка (у меня 2 ст.л.)
- чёрный перец горошком (у меня смесь перцев)
- 2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки
- 2 ст.л. мелко нарезанной зелени сельдерея.
Готовим говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце
Лук и чеснок почистить. Мясо промыть, обсушить и дважды прокрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить молоко и вымешать фарш.
Сформовать из фарша маленькие шарики и запанировать их в муке.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мясные шарики на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Морковь и лук-порей промыть и нарезать тонкими полукольцами. В отдельную сковороду влить томатный сок (я брала маленькую баночку Томаты в собственном соку) и коренья. Посолить по вкусу, добавить уксус, сахар, перец горошком и тушить на слабом огне около 10 минут.
В глубокую кастрюлю уложить слоями говяжьи тефтели, залить соусом и тушить на слабом огне 20 минут. Перед окончанием тушения добавить в кастрюлю зелень, покрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить фрикадельки, недавно приготовила фрикадельки в грибном соусе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
И еще: к соусу во время готовки я добавила около 500 мл воды, так как соус получался очень густым.
Комментарии к рецепту
Делала говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Nontishiu, аппетитно - чудо!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Мы тоже недавно первый раз делали фрикадельки в молочном соусе.
Мой самый любимый рецепт говяжьих фрикаделек в соусе кифтелуце!!!
Я тоже так готовлю!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Nontishiu, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Вот и приготовила говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце!
Обалденно красиво получилось!