Тирамису на бисквитном тесте

Желатин замочить в половине стакана молока на полчаса.

Нагреть молоко и размешать до полного растворения желатина.

В горячем эспрессо растворить 0,5 стакана сахара и оставить остывать.

Нагреть духовку до 180. Прямоугольную форму смазать маслом.

4 яйца взбить со стаканом сахара, добавить муку и разрыхлитель и перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать 30-40 минут. Вынуть из формы, остудить, разрезать на два коржа.

Сливки взбить с ванильным сахаром в устойчивую пену. Убрать в холодильник.

4 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с половиной стакана сахара в крепкую пену и убрать в холодильник.

Взбить желтки с оставшимся сахаром, постепенно подливая растворенный желатин. Поставить в холодильник на 15-20 минут, не давая массе застыть.

Очень аккуратно перемешать желтковую массу со взбитыми сливками и взбитыми белками.

Пропитать коржи сладким кофе.

На один корж выложить половину крема и накрыть вторым коржом. Сверху выложить оставшийся крем.

Убрать торт в холодильник на ночь.

Перед подачей посыпать тертым шоколадом.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тирамису, недавно приготовила тирамису. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.