Тирамису с клубникой

Как приготовить тирамису с клубникой
Фотография тирамису с клубникой
Общее время 1 ч 20 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 488 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя zoya86

Ингредиенты

  • Клубника 200 г
  • Клубника замороженная 250 г
  • Маскарпоне 250 г
  • Яичный белок 2 шт.
  • Яичный желток 2 шт.
  • Апельсиновый ликер (Куантро, Кюрасао, Трипл сек) 60 мл
  • Апельсиновый сок 100 мл
  • Бисквитное печенье (савоярди, lady fingers) 200 г
  • Лимонный сок 5 мл
  • Сахар (песок) 90 г

Как приготовить тирамису с клубникой

Для тирамису потребуется особое бисквитное печенье савоярди, которое можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно.

Клубнику разморозьте, соедините с соком и ликером и хорошо взбейте в блендере до получения однородного пюре.

Рецепт тирамису с клубникой

В белки добавьте сахар, 2 ст. л. воды, чайную ложку лимонного сока, поставьте на водяную баню и взбивайте сначала 4 минуты на маленькой скорости, пока сахар не растворится, потом увеличьте скорость до максимума и взбивайте еще 4 минуты. Крем сильно загустеет, его надо снять с огня и продолжать взбивать еще 3-4 минуты, пока он не остынет.

Рецепт тирамису с клубникой

Желтки смешайте с оставшимся сахаром и взбивайте на водяной бане добела (3-4 минуты).

Рецепт тирамису с клубникой

Маскарпоне хорошо разомните ложкой и мешайте, понемногу добавляя взбитые желтки. Лучше не использовать электрический миксер, чтобы маскарпоне не расслоился.

Рецепт тирамису с клубникой

В получившийся крем аккуратно вмешайте взбитые белки.

Рецепт тирамису с клубникой

В большую форму или маленькие порционные формочки положите немного крема (1,5-2 см). Савоярди по одному окунайте с обеих сторон в клубничную пропитку, и плотно выкладывайте поверх крема.

Рецепт тирамису с клубникой

На пропитанное печенье положите слой тонко нарезанной клубники. Затем повторите еще раз слой крема-печенья-клубники-крема. Накройте тирамису пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа или дольше.

Рецепт тирамису с клубникой

Готовый десерт украсьте нарезанной свежей клубникой. По желанию можно посыпать корицей, это хорошо оттеняет вкус.

Рецепт тирамису с клубникой

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить тирамису без алкоголя. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
valueva_95

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

zhaldak_97

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

Глазунова Рита

Zoya86, умничка!
Какой аппетитный рецептик тирамису с клубникой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Томара Гинкас

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

rimiso1977

Впервые в жизни замахнулась на тирамису с клубникой, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

lyudmila

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

isandere

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Гормашова Томара

Обязательно попробуйте творожный тирамису litara.ru/deserty/tiramisu/tvorozhny-tiramisu, это вкусно.

anyutochka_88

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

yanka

Когда делала тирамису с клубникой и не сомневалась, что получится вкусно!

yulya92

Удачный рецепт, получается с первого раза)

Резакова Светлана

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, zoya86.

danilina_73

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.