Тирамису с клубникой

Как приготовить тирамису с клубникой
Фотография тирамису с клубникой
Общее время 1 ч 10 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 169 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • клубника - 150 г
  • печенье Савоярди - 8 шт.
  • мята - 4 веточки
  • сахарная пудра - ½ ч.л.
  • сыр Маскарпоне - 500 г
  • яйца куриные - 3 шт.
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • соль морская - 1 щепотка
  • граппа - 1 ст.л.
  • клубника - 150 г
  • вино красное сухое - 150 мл
  • гвоздика - 4 шт.
  • корица - 1 шт.
  • граппа - 50 мл
  • бадьян - 2 звездочки
  • сахарная пудра - 1 ст.л.

Готовим тирамису с клубникой

Для соуса вымыть 150 г клубники, разрезать на 2-4 части. Выложить ягоды в небольшую кастрюлю, влить вино и поставить на огонь.

Добавить гвоздику, корицу и бадьян, 1 ст. ложку сахарной пудры, влить 50 мл граппы, все перемешать. Уварить соус на медленном огне в течение 15 минут.

Рецепт тирамису с клубникой

Отделить белки от желтков.

Рецепт тирамису с клубникой

Крем: желтки соединить с 2 ст. ложками сахарной пудры, перемешать ложкой, затем взбивать миксером, пока масса не посветлеет.

Рецепт тирамису с клубникой

В белки добавить щепотку морской соли и взбить миксером в крепкую пену.

Рецепт тирамису с клубникой

Половину маскарпоне выложить к желткам и все перемешать деревянной ложкой, добавить оставшийся сыр и еще раз вымешать.

Рецепт тирамису с клубникой

Влить 1 ст. ложку граппы и взбивать миксером на медленной скорости до получения однородной массы.

Рецепт тирамису с клубникой

Добавить в крем взбитые белки, перемешать и хорошо охладить.

Рецепт тирамису с клубникой

Клубничный соус снять с огня, вынуть палочку корицы и все пряности, взбить ягоды погружным блендером, затем охладить.

Рецепт тирамису с клубникой

В остывший клубничный соус опустить половинки печенья и дать пропитаться. Оставшуюся клубнику вымыть, если она крупная, разрезать на четыре части, посыпать сахарной пудрой. На дно прозрачных бокалов выложить пропитанное соусом печенье, сверху крем из маскарпоне, а затем свежую клубнику с сахарной пудрой. Украсить листьями мяты.

Рецепт тирамису с клубникой

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тирамису, недавно приготовила тирамису. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
hederenge

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

pukas_84

Прикольный рецепт

koulida

Первый раз делала тирамису с клубникой.
получилось то, что нужно!

Креусова Олеся

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

lyudmila

Чудненький рецепт)))

dariya94

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

ingathist1983

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Дэниэлс Мирослава

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт irala.ru/deserty/tiramisu/tiramisu-s-mango.

Эльф Маргарита

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, тирамису с клубникой суперрр!!!