Кокосовое мороженое с ежевикой
Кокосовое мороженое с ежевикой легкий десерт с нежной кислинкой, прослойкой ягод и ягодным экспресс-джемом. Основа рецепта рецепт Андре-шефа Мороженое с малиной на косовом молоке, исходную рецептуру немного откорректировала. Вкус ежевики интересно сочетается с кокосовым, мороженое отличается от обычного молочного или сливочного, вкус кокоса чувствуется, ягоды не доминируют. Для постного варианта можно обычные сливки заменить на кокосовые. Приятного! Как-то выкладывали похожий рецепт мороженого черный лес. Любителям мороженого понравится.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 4 ч. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 485 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого
Ингредиенты
- кокосовое молоко - 425 мл
- сливки 33-35% - 50 г
- ежевика - 300 г
- сахар коричневый - 3 ст.л.
- лайм - 1 шт.
Готовим кокосовое мороженое с ежевикой
Подготовим продукты. Банку кокосового молока, сливки, ягоды, лайм и сахар коричневый.
Отделяем по 1-2 ягодки ежевики на формочку. Соединяем сахар и оставшуюся ежевику, нагреваем три минуты.
Ягоды пускают сок. Получается быстрый джем.
Измельчаем блендером.
Молоко кокосовое взбиваем, обычно молоко разделяется на сливки и воду, но за пару движений венчика приобретает однородность. Добавляем сливки, для постного варианта сливки кокосовые.
Слегка взбиваем венчиком.
Выжимаем половинку лайма.
Кладем третью часть ежевики к молоку, перемешиваем.
В формочки кладем пару ягод ежевики, наливаем молоко, оставляя чуть незаполненные формочки.
Даем чуть замерзнуть, минут 30, наливаем ежевику. Можно к молоку добавить всю ежевику (шаг 8), тогда мороженое будет более насыщенного цвета и замораживать конусы сразу же, не слоями. Замораживаем 3-3,5 часа.
Вот такое мороженое получается, зонтики мороженое с прослойкой ягод и конусы мороженое из насыщенного ежевикой кокосового молока. Мороженое с кислинкой лайма, с кисло-сладкой ежевикой. Перед подачей даем чуть оттаять. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила мороженое блю кюрасао. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
А я готовила кокосовое мороженое с ежевикой уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, polina82!!!
Вчера был день кокосового мороженого с ежевикой.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать кокосовое мороженое с ежевикой.
Раньше думала, что кокосовое мороженое с ежевикой, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала кокосовое мороженое с ежевикой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Кокосовое мороженое с ежевикой я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить irala.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-iz-schavelya.
Сделала сегодня кокосовое мороженое с ежевикой.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Так и хочется приготовить!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Polina82, рецепт замечательный, спасибо!
Сегодня приготовила кокосовое мороженое с ежевикой,очень вкусно!
polina82 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Вот и приготовила кокосовое мороженое с ежевикой!
Обалденно красиво получилось!