Name: корейские суши ким паб
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 2 стак. риса для суши; 2 стак. воды; 2 ст.л. яблочного уксуса; 2 листа листовой свеклы Мангольд (или свекольной ботвы, или шпината); 2 яйца; 2 ст.л. соевого соуса; 3 ст.л. воды; 1 лук, мелко нарезать; 1 ст.л. растительного масла; 300 г говяжьего фарша; 1 баночка (180 г) тунца; 1 морковка, нарезать соломкой; 1 огурец, нарезать соломкой; 6 листов нори (сухих прессованных водорослей)

Время подготовки 30 мин

Общее время 1 ч

Рецепт на 6 порций

Калорий 9 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Диана Еркушова

Ингредиенты

2 стак. риса для суши
2 стак. воды
2 ст.л. яблочного уксуса
2 листа листовой свеклы Мангольд (или свекольной ботвы, или шпината)
2 яйца
2 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. воды
1 лук, мелко нарезать
1 ст.л. растительного масла
300 г говяжьего фарша
1 баночка (180 г) тунца
1 морковка, нарезать соломкой
1 огурец, нарезать соломкой
6 листов нори (сухих прессованных водорослей)

Готовим корейские суши кима паба

Вскипятите в кастрюльке 2 стакана воды с 2 ст. ложками уксуса. Добавьте рис и размешайте. Убавьте огонь, закройте крышкой, и варите 20 минут. Готовый рис должен получиться мягким и клейким.

В другой кастрюльке отварите до размягчения свекольные листья, затем нарежьте полосками.

Взбейте яйца с соевым соусом и 3 ст. ложками воды. Вылейте в небольшую сковородку (средний огонь). Готовьте не мешая. Когда яйца свернутся, снимите с огня и нарежьте омлет полосками.

Разогрейте растительное масло на небольшой сковородке на среднем огне. Жарьте лук до размягчения, постоянно помешивая. Добавьте фарш и 1 ст. л. соевого соуса, жарьте фарш до коричневого цвета. Лишний жир слейте.

Разогрейте духовку до 180 С. Выложите листы нори на противень и подогрейте в духовке 1-2 минуты, чтобы они стали слегка хрустящими. (Этот этап некоторые корейцы пропускают, а некоторые проделывают эту процедуру на сковородке, сбрызнув нори кунжутным маслом).

Выложите листы нори по одному на бамбуковый коврик для суши. Выложите на нори рис слоем 2 см, так, чтобы рис не доходил до самого края. Начиная с одного края, выложите на рис полоски моркови, затем тунец (одной полосой по всей длине), рядом огурец, затем фарш - рядком. Повторяйте, пока не дойдете до середины листа нори. Аккуратно и плотно сверните все в суши-ролл. Концы заклейте парой клейких рисинок. Разрежьте каждый ролл на 4 части и подавайте.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суши, недавно приготовила рис для суши. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.