Говяжий рулет с капустой и картошкой

Как приготовить говяжий рулет с капустой и картошкой
Фотография говяжьего рулета с капустой и картошкой
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий 393 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • морковь 1 ш
  • лук репчатый 3 шт.
  • маринованные огурцы 3 шт.
  • говядина 6 ломтиков
  • горчица 3 ч.л.
  • соль, перец, сахар
  • бекон 12 ломтиков
  • масло топленое 3 ст.л.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • вино красное сухое 250 мл
  • картофель 1 кг
  • яблоко 1 шт.
  • капуста краснокочанная 700 г
  • уксус 1 ч.л.
  • крахмал картофельный 1 ст.л.
  • петрушка пучок

Готовим рулет

Морковь почистите, вымойте и нарежьте кубиками. Лук почистите и разрежьте на половинки. Одну головку порежьте тонкими полосками, остальное - кубиками. Огурцы разрежьте в длину на четыре части.2. Ломтики говядины смажьте горчицей, приправьте солью и перцем. Поверх каждого уложите по 2 ломтика бекона, 2 полоски огурца и лука. С узкой стороны плотно скатайте мясо в рулеты и закрепите их зубочистками.3. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки топленого масла и на сильном огне обжарьте рулеты со всех сторон до коричневого цвета, выньте их из сковороды. В оставшемся от обжаривания мяса жире припустите морковь и лук, подмешайте томатную пасту и немного спассеруйте. Подлейте вино и пол-литра воды, доведите до кипения. Верните в сковороду рулеты, накройте крышкой и тушите 1 час 30 минут - 2 часа.4. Картофель почистите, вымойте и отварите под крышкой в подсоленной воде до готовности.5. Для приготовления тушеной капусты яблоко почистите от шкурки и нарежьте кубиками, удалив сердцевину. Разогрейте в кастрюле 1 столовую ложку топленого масла и припустите в нем яблоко. Добавьте нашинкованную капусту, уксус и сахар, накройте крышкой и тушите 20 минут.6. Петрушку вымойте и мелко порубите. Рулеты достаньте из сковородки. Бульон от рулетов процедите и доведите до кипения. Растворите крахмал в 4 столовых ложках воды, подмешайте к бульону и потомите 3 минуты. Приправьте солью и перцем. Верните рулеты в сковороду к соусу.7. Из картофеля слейте воду и перемешайте его с петрушкой. Капусту еще раз приправьте сахаром по вкусу и все вместе разложите по тарелкам.

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рулеты, недавно приготовила рулет из селедки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Антонина Поторочина

Рулетик просто вкусняшка!!!

teana

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Оля Слинько

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

romashkina_93

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь рулетик периодически готовим!!!)

soteseds1974

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

itaito

Рецепт рулета понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Курицына Нюта

Посмотрите здесь тоже про рулет.

Загустина Тоня

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Ася за прекрасный рецепт!

ade701989

Спасибо большое!!!
очень понравилось рулет,легко и просто.
Искренне спасибо, Ася.

ursulenko_97

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

giniatullina_75

Спасибочки!
Очень вкусненько)

yemma73

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

seregodskaya_96

Ну и красота рулет!!!
Обязательно попробую сделать!

ksyusha

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

kira

Я сделала рулетик, все получилось очень даже..!
Ася, спасибо большое!!