Омлет с копченой пикшей

Налить молоко в неглубокую кастрюлю, положить тимьян и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить пикшу и томить 3 минуты. Вынуть рыбу из молока, сохранить в тепле. Молоко не выливать.

В другои кастрюле растопить 15 г сливочного масла, всыпать муку и жарить 1 минуту. Влить молоко, в котором варилась пикша, хорошо перемешать венчиком, чтобы в соусе не осталось комков. Добавить в соус кусочки рыбы и поставить в теплое место.

Для приготовления омлета взбить яица и приправить солью и перцем. Растопить оставшееся масло в сковороде и вылить в нее взбитые яица. Жарить 1-2 минуты, перемешивая яичную массу вилкои. На половину круга выложить рыбную начинку, накрыть второи половинои. Еще немного обжарить сначалас однои стороны, потом, аккуратно перевернув, с другои. На стол подавать немедленно с листьями салата.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить омлет, недавно приготовила омлет. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.