Картофельная колбаса
Как-то выкладывали похожий рецепт картофельной пиццы. Любителям закусок понравится.
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 226 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт закусок , Закуска из лука, Легкие закуски, Колбаса, Закуска из сала
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Сало 100 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Крупа пшеничная 1 стак.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Натуральная оболочка 5 м
- Масло растительное смазать форму
Готовим картофельную колбасу
Картофель помыть, очистить.
Сложить клубни в чашу блендера и смолоть в грубую крошку. Лучше пользоваться блендером или комбайном, а не теркой - на терке из картошки уходит много сока, и колбаса может получиться сухой.
Пшеничную крупу перебрать, промыть, залить кипятком и дать постоять для разбухания.
Репчатый лук и сало порезать мелким кубиком - обжарить до золотистого румянца.
В рабочей чаше подготовить колбасно-картофельный фарш: смешать сало с луком, картофельную крошку и пшеничную крупу - посолить, приправить по вкусу черным перцем.
Натуральную оболочку для колбасы - свиные черева - промыть под проточной водой.
Аккуратно, стараясь не повредить оболочку, нанизать ее всю на "носик" колбасной насадки. Можно немного смазать растительным маслом, чтобы гарантировано сохранить черевам целостность.
Начинить колбасу картофельно-пшеничной массой, выбрать подходящий размер - от сарделек до купат.
Концы картофельной колбасы связать кулинарной нитью или шпагатом.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Сложить картофельную колбасу в форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. Чтобы избежать излишней сухости, в духовку можно поставить емкость с горячей водой.
Готовую картофельную колбасу лучше подавать горячей. При подаче гарнировать овощами и зеленью по желанию.
Рецепт "Картофельная колбаса" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить закуски, недавно приготовила сладкую колбасу с сухофруктами и ромом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Надо попробовать приготовить картофельную колбасу
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для картофельной похлебки.
Картофельная колбаса — просто СУПЕР!!!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Atamas_78, рецепт картофельной колбасы ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Atamas_78…мой муж сошел с ума.
Просит сделать картофельную колбасу на его работу, чтобы всем похвастаться.
Рецепт интересный.
Попробую!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик картофельной колбасы