Яблочный штрудель из вены
Штрудель из нежнейшего теста приведет вас в восторг!
Кулинарный рецепт венского штруделя я прочитала в кулинарной книге Австрийской кухни. И вы знаете, он мне сразу пришелся по душе до такой степени, что буквально уже на следующий день он украшал наш стол и радовал мою семью. Еда имеет изумительный и неповторимый аромат и вкус. Как-то выкладывали похожий рецепт яблочного штруделя. Любителям штруделей понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 205 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт штруделей
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука - 250 г
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Яичные желтки - 2 шт.
- Соль - по вкусу
Для начинки:
- Сливочное масло - 100 г
- Яблоки - 1 кг
- Лимоны - 1 шт.
- Изюм - 100 г
- Миндаль - 75 г
- Белый хлеб - 100 г
- Сметана - 125 г
- Сахар - 100 г
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
- Корица - 1 ч.л.
Готовим яблочного штруделя из вены
Для приготовления необходимо из всех ингредиентов для теста замешиваем тесто. Оно должно получиться крутым. Далее скатываем его шарик, смазываем растительным маслом, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем его на час.
Зеленые яблоки избавляем от кожуры и сердцевины, нарезаем на кусочки, смешиваем с соком одного лимона, измельченным миндалем и изюмом.
Обжариваем на сливочном масле (1 ст. л.) хлебные крошки. Растапливаем все сливочное масло, которое у нас осталось. Предварительно разогреваем нашу духовку до температуры 200 С.
Настоявшееся тесто раскатываем тонюсеньким слоем на хлопковой салфетке, предварительно посыпанной мукой. Затем смазываем половиной растопленного сливочного масла тесто, далее - сметанной, посыпаем обжаренными сухарями и выкладываем начинку.
Корицу смешиваем с сахаром и посыпаем ею сверху начинку. Тесто сворачиваем рулетом с помощью салфетки. Кладем в смазанную маслом форму получившийся рулет и смазываем его оставшимся маслом.
Время выпекания составляет 45 минут. Готовый венский штрудель, после остывании, притрушиваем сахарной пудрой. Украшаем листиком мяты и подаем к столу с чашечкой ароматного чая.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить штруделей, недавно приготовила венского яблочного штруделя. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
теперь яблочный штрудель из вены -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем яблочного штруделя из вены пробовать))))
Очень довольна яблочным штруделем из вены! Благодарю за рецепт.
Приготовила вкусно
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Приготовила яблочного штруделя из вены — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
А что вы думаете о яблочном штруделе с орехами?
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на яблочного штруделя из вены (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.