Настоящий яблочный штрудель

Как приготовить настоящего яблочного штруделя
Фотография настоящего яблочного штруделя
Общее время 180 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий 555 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Мука — 310 г
  • Вода — 125 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Масло — 2 ст.л.
  • Яблоки — 6-7 шт.
  • Орехи — 100 г
  • Изюм — 100 г
  • Корица — 2 ч.л.
  • Сухари панировочные — 2 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.

Готовим настоящего яблочного штруделя

В чашу комбайна муку просейте 2-3 раза, добавьте в нее пол чайной ложки соли, 1 яйцо и начните замешивать тесто. Тонкой струйкой по чуть-чуть добавляйте воду комнатной температуры и 2 ст. ложки масла. Вымешивайте тесто 10-12 минут, в итоге оно не должно липнуть к рукам. Соберите тесто в комок, положите его в кастрюлю, накройте и оставьте на час.

2. Если вы замешиваете руками: в муку добавьте соль и яйцо, размешайте. Добавьте воду и масло. Полученный комок выложите на присыпанный мукой стол, слегка присыпьте мукой и вымешивайте минут 20 до однородного нежного состояния. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на час.

Рецепт настоящего яблочного штруделя

3. Большой лимон разрежьте на 2 части, выдавите из него сок. Яблоки разрежьте на 4 части, удалите сердцевину, нарежьте фрукт тонкими ломтиками. Соедините яблоки с лимонным соком.

Рецепт настоящего яблочного штруделя

4. Для раскатки теста на стол постелите полотенце, щедро присыпьте его мукой. Тесто слегка раскатайте в круг, разделите на 2 части и по очереди раскатывайте скалкой в форму прямоугольника.

Рецепт настоящего яблочного штруделя

5. Когда тесто раскатано настолько тонко, что просвечивает узор полотенца, начните растягивать его руками по кругу. Вытягивайте максимально, сколько можете. Положите тесто на стол и растяните края.

Рецепт настоящего яблочного штруделя

6. Изюм необходимо заранее залить кипятком, чтобы он набух. Грецкие орехи подробите ножом или скалкой.

Рецепт настоящего яблочного штруделя

7. На тесто выложите сначала панировочные сухари, затем яблоки, изюм и орехи. Края теста оставьте свободными.

Рецепт настоящего яблочного штруделя

8. Присыпьте все корицей и сахаром. На весь лист теста выложите мягкое сливочное масло, размажьте его силиконовой кисточкой.

Рецепт настоящего яблочного штруделя

9. С помощью полотенца начните сворачивать рулет, слегка прижимая. Края штруделя можно завернуть в средину.

Рецепт настоящего яблочного штруделя

10. Противень застелите пергаментной бумагой, аккуратно переложите штрудель швом вниз. Взбейте яйцо с ложкой сливочного масла, смажьте тесто. Выпекайте штрудель полчаса в духовке, разогретой до 190 градусов.

Рецепт настоящего яблочного штруделя

11. Подавать готовый штрудель лучше со сгущенкой, орехами, присыпав все сахарной пудрой и украсив шоколадом.

Рецепт настоящего яблочного штруделя

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить штруделей, недавно приготовила венского яблочного штруделя. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Если вы научитесь готовить тесто, то начните выпекать штрудели с разной начинкой: как соленой, так и сладкой. Это блюдо наверняка станет вашим любимым. Главное рискнуть и попробовать запечь штрудель впервые.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Ромашкина Олеся

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

nusad

Давно хочу попробовать сделать настоящего яблочного штруделя))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Такахо Виктория

Здравствуйте tanyusha!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Корзун Алиса

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

margo

Обязательно сделаю настоящего яблочного штруделя!!!

edinerang

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

inden1983

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

zoya

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт яблочного штруделя с орехами.

akabarry

Приготовила настоящего яблочного штруделя на ДР Любимого.
Всем понравилось!

alla91

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

itoulomer

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

lyalya

Мой парень просто обожает настоящего яблочного штруделя))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

lara

Приготовила настоящего яблочного штруделя по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

yella

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
настоящий яблочный штрудель-это моя мечта!)))