Name: тульский пряник постный
Total time: 50 min
Yield: 9 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сахар — 1 стак.; Растительное масло — 130 мл (обязательно рафинированное); Мед — 3 ст.л.; Корица молотая — 1 ст.л.; Сода — 1 ч.л. (не гасить!); Сахар — 4 ст.л. (для глазури); Вода — 2 ст.л. (для глазури); Мука пшеничная — 2,5 стак.; Повидло — 1 стак. (любое густое)

Тульский пряник постный

Фотография тульского пряника постного

Общее время 50 мин

Рецепт на 9 порций

Калорий 468 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Елена Alex

Существует несколько рецептов тульских пряников, предлагаю вашему вниманию рецепт тульского пряника постного! Он диетический, подходит для употребления в пост и достаточно прост в приготовлении! Как-то выкладывали похожий рецепт пряника шоколадного с вареньем. Любителям пряников понравится.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно девять порций. Готовое блюдо содержит около 468 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник. Рецепт тульского пряника постного относится к постным рецептам.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пряников

Ингредиенты

Сахар — 1 стак.
Растительное масло — 130 мл (обязательно рафинированное)
Мед — 3 ст.л.
Корица молотая — 1 ст.л.
Сода — 1 ч.л. (не гасить!)
Сахар — 4 ст.л. (для глазури)
Вода — 2 ст.л. (для глазури)
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Повидло — 1 стак. (любое густое)

Готовим тульский пряник постный

В подходящей емкости соедините сахар, мед, соду и корицу. Влейте к ним растительное масло, хорошо перемешайте. Нагревайте на водяной бане, постоянно помешивая, пока не получится пузырящаяся масса однородной консистенции (минут 10-15).

2. Добавьте к полученной массе один стакан предварительно просеянной муки, быстро перемешайте и дайте тесту немного остыть. В еще теплое тесто порциями добавляйте остальную муку, хорошо вымешивая вилкой.

3. Когда вымешивать вилкой станет тяжело, выложите полученную массу на присыпанный мукой стол и руками замесите не тугое, но эластичное тесто. Количество муки, указанное в рецепте, приблизительное (возможно, потребуется немного больше) и зависит от того, насколько вы остудили тесто. Если муку сыпать в горячее тесто, то понадобится ее значительно больше, а тесто получится тугим.

4. Стол обильно присыпьте мукой, раскатайте на нем тесто толщиной около 5 мм. Разрежьте пласт теста на квадраты (их должно получиться 8-9 штук). На половину каждого квадрата выложите повидло (распределите его так, чтобы на всех квадратах его было одинаковое количество), заверните вторую половину, чтобы накрыть повидло, и придавите по краям пальцами. Тесто должно очень хорошо склеиваться, так что начинка не вытечет.

5. Полученные пряничные заготовки выложите на смазанный рафинированным растительным маслом лист пергамента, помещенный на противень.

6. Выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут, не больше (иначе пряники засохнут!), поскольку пекутся они быстро. Пряники должны хорошо подняться и подрумяниться.

7. Смешайте сахар с водой в небольшом ковшике или в турке, поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, кипятите 3-4 минуты. Покройте пряники полученной глазурью, пока они еще горячие (сразу после выпекания). Дайте им остыть. Тульский пряник постный готов!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пряники, недавно приготовила сувенирный пряник. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Тульский пряник постный это замечательное лакомство, которое можно кушать в пост! Чтобы пряники дольше оставались мягкими, храните их в закрытом пакете. Не уменьшайте количество корицы, так как получится совершенно другой вкус! Если вместо корицы использовать смесь из корицы, мускатного ореха и имбиря (в пропорции 2:1:1 соответственно), тогда пряники будут еще ароматнее.