Как-то выкладывали похожий рецепт простых шоколадных пряников. Любителям пряников понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 267 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пряников
Шоколадные пряники с восточными пряностями, фруктами и основой из ржаной муки. Такой насыщенный микс абсолютно гармоничен на вкус и любим в нашей семье.
Инжир разрезать пополам. Гвоздику размолоть в ступке. Чернослив, изюм и инжир залить ромом. Сахар растереть со сливочным маслом, постоянно размешивая, по очереди добавить яйцо, гашеную соду, специи, мед. Муку смешать с какао и просеять в смесь. Перемешать до состояния крошки, затем вымесить тесто руками. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Поместить в пищевой пакет и убрать в морозилку на 15 мин Для начинки фрукты отжать, пропустить через мясорубку инжир. Миндаль ошпарить кипятком и очистить. Пробить в измельчителе миндаль, добавить 1 ст л сливочного масла, на кончике чайной ложки корицы и кардамона, перемешать. Начинить смесью чернослив. Тесто достать из морозилки, вымесить и разделить на 15 частей. Из каждого кусочка скатать шар величиной с мандарин. Внутри шара сделать углубление, поместить туда чернослив и закрыть тестом. Немного прижать рукой для придания формы пряника. Поместить пряники на застеленный пергаментом противень. Выпекать в духовке 5 минут при температуре 250 °С, затем убавить огонь и выпекать еще 15 мин при 220 градусах. За 3 минуты до готовности смазать пряники глазурью из смеси 3 ст. л. молока, 1 ч. л. какао и 1/3 ч. л. меда. Готовые пряники вынуть из духовки и накрыть пергаментом на 5—7 мин Кусочки шоколада поместить в пищевой пакет, нагреть воду в кастрюле примерно до 34 градусов и опустить пакет с шоколадом в воду, через 3—4 минуты шоколад растает. Срезать край пакета и, когда пряники остынут, украсить узорами из растопленного горького шоколада.
К пряникам лучше завариварить зеленый чай с кардамоном или бергамотом. Сахара и других сладостей не потребуется.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пряники, недавно приготовила коврижку из ржаной муки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Готовила пряники шоколадные из ржаной муки с начинкой на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит пряники шоколадные из ржаной муки с начинкой:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю пряники шоколадные из ржаной муки с начинкой)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Maria, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт пряников шоколадных из ржаной муки с начинкой!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Готовила по рецепту irala.ru/vypechka/pryaniki/shokoladnye-pryaniki-s-glazuryu. Очень вкусно.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю пряники шоколадные из ржаной муки с начинкой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!