Пицца четыре сыра

Как приготовить пиццу четыре сыра
Фотография пиццы четыре сыра
Общее время 1 ч 10 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 280 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Мука - 2 стак.
  • Дрожжи сухие - 7 г
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Вода - 1 стак.
  • Сыр Моцарелла - 100 г
  • Сыр Пармезан - 100 г
  • Сыр Гауда - 100 г
  • Сыр Дор Блу - 100 г
  • Базилик - 5 г

Готовим пиццу четыре сыра

Этот рецепт - для любителей сыра, в первую очередь! Я к таковым отношусь, поэтому такую пиццу готовлю часто. Квадро Формаччо - так звучит по-итальянски название пиццы Четыре сыра. Особая прелесть этой пиццы не столько в том, что в ней много сыра, сколько в том, что все эти сыры абсолютно разные по вкусу, структуре и аромату, а вместе они создают неповторимую и очень вкусную пиццу.

Не хочу говорить о калорийности этой пиццы. Иногда можно позволить себе вот такую калорийную бомбу и приобщиться к миру итальянской кухни и любителей пицц.

Сыры можно варьировать и заменять их на подобные, но главный принцип все же должен быть сохранен:

- Мягкий сыр: моцарелла (можно заменить фетой или брынзой)

- Острый сыр: Дор блю, горгонзола

- Твердый сыр: пармезан, пекорино, грана падано

- Пряный сыр: эмменталь, гауда, чеддер

Ну, теперь, когда с сырами разобрались и поняли, что такая пицца - удовольствие не из дешевых, все же приготовим пиццу Четыре сыра и получим максимальное удовольствие от ее поедания!

Для приготовления пиццы нам понадобятся такие продукты.

Приготовим тесто для пиццы, вы можете готовить тесто по своему проверенному рецепту, я вам предложу свой. Я не люблю толстые основы для пицц, поэтому долго не даю опаре подниматься. В миску выкладываем дрожжи.

Рецепт пиццы четыре сыра

Добавляем сахар и соль.

Рецепт пиццы четыре сыра

Вливаем воду.

Рецепт пиццы четыре сыра

Добавляем немного муки, пару ложек.

Рецепт пиццы четыре сыра

Теперь добавляем растительное (у меня - оливковое) масло. Перемешиваем все и даем немного постоять в теплом месте, буквально 10-15 минут.

Рецепт пиццы четыре сыра

После этого в оставшуюся просеянную муку добавляем опару и замешиваем тесто.

Рецепт пиццы четыре сыра

Выкладываем его в смазанную растительным маслом форму и закрываем пленкой. Даем тесту подняться в теплом месте, на это уйдет 30-40 минут.

Рецепт пиццы четыре сыра

Тем временем приготовим начинку для пиццы: Моцареллу порвем руками на кусочки, сыр Дор Блю нарежем кубиком, Пармезан и Гауду натрем на средней терке.

Рецепт пиццы четыре сыра

Тесто делим на две части. Каждая пицца получится диаметром 26 мм. Я всегда раскатываю тесто на пергаментной бумаге, так потом легче перенести пиццу на противень да и противень затем мыть не нужно.

Рецепт пиццы четыре сыра

Особой последовательности или правила, как выкладывать сыры, нет. Можно разделить пиццу на четыре сегмента и выложить каждый вид сыра отдельно, но я люблю, чтобы все сыры были вместе. Поэтому сначала выкладываем Моцареллу.

Рецепт пиццы четыре сыра

Далее по всей поверхности пиццы выкладываем сыр Дор блю.

Рецепт пиццы четыре сыра

Сверху посыпаем натертой гаудой.

Рецепт пиццы четыре сыра

Самым последним слоем выкладываем равномерно по всей поверхности пиццы сыр Пармезан.

Рецепт пиццы четыре сыра

Отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем ее 15-17 минут. Готовую пиццу украшаем базиликом и подаем к столу.

Рецепт пиццы четыре сыра

Пицца Четыре сыра получается сырно-сырной, вкусной-превкусной.

Рецепт пиццы четыре сыра

Угощаю! Приятного аппетита!

Рецепт пиццы четыре сыра

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пиццу, недавно приготовила пиццу с колбасой и пицца с морепродуктами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
roza91

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Садыкова Танюша

А я готовила пиццу четыре сыра уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, opasno_93!!!

yelka

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

sinyatinskaya_86

Удобная у вас инструкция по приготовлению пиццы четыре сыра получилась

gance1984

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо opasno_93 за то, что даёт нам возможность выбора!

valya71

Вкуснее чем картофельная пицца irala.ru/vypechka/pitstsa/kartofelnaya-pitstsa?

igemum

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

yulyasha

Всё круто, всё вкусно, спасибо opasno_93 за твои рецепты.))))

elizaveta87

Рецепт интересный.
Попробую!

endedouto

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

solyil

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

isoris1998

Обалденно, вкусно! opasno_93, вы кудесница!