Брауни с лимонным курдом
Этот десерт украсит любой Новогодний праздник! Как-то выкладывали похожий рецепт брауни в микроволновке. Любителям пирожных понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 1078 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт пирожных
Ингредиенты
Для брауни
- 200 г горького (не менее 52 %) шоколада
- 200 г сливочного масла
- 3 средних яйца
- 1 ч.л. ванильной эссенции
- 250 г (1+1/4 ст.) коричневого сахара Мистраль
- 70 г (1/2 ст.) муки
- 50 г (1/3 ст.) какао
- щепотка соли
Лимонный курд
- 3 желтка
- 120 мл (1/2 ст.) лимонного сока
- 100 г (1/2 ст.) коричневого сахара Мистраль
- 1,5 ст.л. кукурузного крахмала
Готовим брауни с лимонным курдом
Приготовить курд. Смешать желтки с коричневым сахаром и крахмалом. Добавить лимонный сок.
Поставить кастрюлю с яично-лимонной массой на средний огонь и варить, все время помешивая, 4-5 минут или пока крем не загустеет.
Приготовить брауни. Растопить шоколад вместе с маслом (на водяной бане или в микроволной печке), добавить ванильную эссенцию.
Взбить яйца с коричневым сахаром (2-3 мин) до образования пышной массы. Добавить в яичную массу шоколадную и перемешать. Муку смешать с какао и солью и добавить к шоколадной массе. Аккуратно перемешать ложкой (мешать до образования однородного теста, не больше). Выложить массу в форму для выпечки.
Сверху выложить курд (не надо очень стараться, чтобы он лег одинаковым слоем). Сделать "мрамор" - аккуратно шашлычной палочкой или острием ножа смешать обе массы (желательно, чтобы шоколадная масса полностью покрыла курд).
Поставить выпекаться в заранее разогретую духовку (брауни готов, когда зубочистка воткнутая в середину пирога "выйдет" оттуда влажная, но не мокрая). Вынуть брауни из духовки, дать остыть при комнатной температуре, а затем поставить брауни на 2-3 часа в морозилку (это делается для того, чтобы десерт застыл и его было легче нарезать). Вынуть брауни из морозилки, нарезать на квадратики. Приятного Вам аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пирожные, недавно приготовила брауни. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Очень понравился этот рецепт брауни с лимонным курдом.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела брауни с лимонным курдом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Последнее время увлеклась брауни капкейки, моим нравится.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибочки Аня
попробуем обязательно
Супер!
у меня нет слов .
Обязательно сделаю, спасибо!