Хлеб рижский в хлебопечке
Те, кто помнят потрясающий кисло-сладкий вкус знаменитого "Рижского" хлеба, несомненно обрадуются этому рецепту в хлебопечке. Те, кто не помнят тем более должны его приготовить! Как-то выкладывали похожий рецепт ржаного хлеба в хлебопечке панасоник. Любителям хлеба понравится.
Простой рецепт прибалтийской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 270 кКал. Нам понадобится Хлебопечка. Рецепт хлеба рижского в хлебопечке относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт хлеба , Рецепты для хлебопечки
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 2 ч.л.
- Ржаная сеяная мука — 400 г (Если нет сеяной - подойдет и обдирная)
- Пшеничная мука — 50 г
- Соль — 1,5 ч.л.
- Мёд или патока — 2 ст.л. (Можно заменить коричневым сахаром)
- Солод белый неферментированный — 3,5 ст.л.
- Тмин — 1 ст.л.
- Вода — 250 мл
- Растительное масло — 2 ст.л.
Готовим хлеб рижский в хлебопечке
Фирменный вкус этому хлебу придает сочетание ржаной и пшеничной муки, а также использование солода, патоки и тмина. Чтобы сделать Рижский хлеб в хлебопечке в домашних условиях, понадобятся те же ингредиенты, но процесс приготовления, поверьте, не доставит хлопот даже начинающей хозяйке: 1. Солод завариваем в трех столовых ложках кипятка. Даем полностью остыть.
Все ингредиенты выкладываем/высыпаем в чашу хлебопечки. 3. Включаем прибор замес по программе Пицца. 4. Выключаем хлебопечку и оставляем тесто часа на полтора, чтобы поднялось (крышку не открываем!).5. Снова включаем хлебопечку режим Рижский хлеб. Согласно ГОСТу он выпекается в форме батона, так что, если есть желание следовать традициям после окончания второго замеса вынимаем тесто из чаши и мокрыми руками придаем ему соответствующую форму. 6. Семена тмина растираем в ступке. 7. Смазываем поверхность теплым молоком, накалываем тонкой деревянной палочкой или вилкой, посыпаем растертыми семенами тмина. 8. Включаем программу Выпечка. 9. Готовый хлеб остужаем под чистым полотенцем. Едим горячим с первыми и вторыми блюдами, закусками или просто сливочным маслом!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить хлеб, недавно приготовила горчичный хлеб. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как хлеб рижский в хлебопечке у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Приготовила хлеб рижский в хлебопечке!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Вкусна
Пробовала приготовить irala.ru/vypechka/khleb/kukuruzny-khleb-v-khlebopechke, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
А у меня хлеб рижский в хлебопечке прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
lofist1973, спасибо за рецептик!!!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать хлеб рижский в хлебопечке по этому рецепту.