Это ГОСТ рецепт приготовления столичного кекса, который покорил все страны постсоветского пространства. Порадуйте себя и близких невероятно вкусной выпечкой к чаю. Как-то выкладывали похожий рецепт тропического кекса. Любителям кексов понравится.
Несложный рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 477 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, десерт. Блюдо мы будем в духовке.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт кексов , Кексы с изюмом
Сливочное масло заранее вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле. Муку просеять в миску через сито вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром. Изюм залить горячей водой на 10-15 минут.
Масло положить в отдельную миску и взбивать миксером до пышности в течение 2-3 минут. Не переставая взбивать, всыпать постепенно к маслу сахар. Взбивать масляную смесь еще 2-3 минуты до образования однородной кремовой консистенции.
Не переставая работать миксером, вбить по одному яйца. Духовку разогреть до 160С, форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Можно просто застелить пергаментной бумагой.
В масляную смесь постепенно всыпать сухую смесь, взбивать миксером на невысокой скорости, пока тесто не станет полностью однородным. Слить с изюма воду, просушить его и добавить в тесто, размешать.
Выложить все в смазанную форму и сделать посередине неглубокий разрез вдоль всей поверхности будующего кекса. Выпекать столичный кекс при указанной температуре около полутора часов до зарумянивания.
Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить на несколько минут. После этого украсить его сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить кексы, недавно приготовила лимонный кекс. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Только что доела столичный кекс!!! очень вкусно!!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по столичному кексу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Нашла на сайте замечательный рецепт мраморного кекса.
Искала рецепт столичного кекса и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Марищак, спасибо за рецепт столичного кекса!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Отличный рецепт, спасибо огромное