Кекс с лаймом
Лайм в рецепте можно заменить на лимон. Вариант лимонного кекса, очень популярного в Америке. Кекс получается очень нежный, потому что в тесто добавляется сметана. Верх можно украсить глазурью из сока лайма и сахарной пудры. А можно и не украшать. Как-то выкладывали похожий рецепт кекса апельсинового. Любителям кексов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 403 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт кексов , Кексы на сметане
Ингредиенты
- 1 стак. сметаны
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 2 стак. сахара
- 3 яйца
- 3 стак. муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 стак. сока лайма (2 лайма)
- цедра 2 лаймов
- 1 стак. сахарной пудры (для глазури)
- 2 ст.л. сока лайма (для глазури)
Готовим кекс с лаймом
Духовку разогреть до 180 С.
Сметану смешать с разрыхлителем. Отставить в сторону.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, взбивать около 5 минут. Добавлять по 1 яйцу за 1 раз, хорошо перемешивая.
Влить сок лайма и добавить цедру. Добавить сметану и всыпать муку и соль. Все хорошо перемешать.
Тесто вылить в 2 небольшие прямоугольные формы для хлеба и печь 45-50 минут (готовность проверить деревянной зубочисткой). Вы можете выпекать и в одной большой форме, тогда печь нужно дольше - примерно 1час 10 минут.
Для глазури возьмите 2 ст. ложки сока лайма и смешайте с 1 стаканом сахарной пудры. Чтобы смесь была однородной, добавляйте каждый раз по 2 столовые ложки пудры, хорошо размешивайте и продолжайте, пока не всыпете весь стакан пудры.
После того, как кекс готов, вынуть его из духовки, накрыть полотенцем, дать постоять 5 минут и достать из формы. Полить верх глазурью.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить кексы, недавно приготовила тропический кекс. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Спасибо большое!!!
очень понравилось кекс с лаймом,легко и просто.
Искренне спасибо, norsits.
Готовила кекс с лаймом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит кекс с лаймом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала кекс с лаймом,очень понравилось.Спасибо.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать кекс с лаймом, но вышло вкусно!
Всё круто, всё вкусно, спасибо norsits за твои рецепты.))))
Нашла в закладках рецепт мраморного кекса - обязательно надо попробовать.
Уже делала два раза получается обалденно.
Спасибо, попробую приготовить кекс с лаймом супругу по вашему рецепту.
Очень своевременно выставлен рецепт. norsits, Спасибо!
Norsits, спасибо.
Вчера попробовала кекс с лаймом сделать.
Все получилось.
Очень вкусно и всегда к столу