Фастфудные конвертики с овощными шариками

Как приготовить фастфудные конвертики с овощными шариками
Фотография фастфудных конвертиков с овощными шариками
Общее время 1 ч
Рецепт на 3 порции
Калорий 379 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • льняная мука - 160 г
  • пшеничная мука - 160 г
  • вода - 200 мл
  • картофель - 100 г
  • лук репчатый - 50 г
  • морковь - 50 г
  • лен семена - 4 ст.л.
  • соль - ⅓ ч.л.
  • перец - ½ ч.л.
  • пшеничная мука - 4 ст.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • кукурузная мука - 4 ст.л.
  • вода - 400 мл
  • паприка сладкая - 1 ст.л.
  • перец кайенский молотый - ⅓ ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • прованские травы - 1 щепотка
  • оливки черные - 1 банка
  • огурцы свежие - 1 шт.
  • зелень - 1 пучок

Готовим фастфудные конвертики с овощными шариками

Очищенные картофель (100 г), лук репчатый (50 г) и морковь (50 г) натереть на мелкой терке. Перемешать. Добавить по вкусу соль и смесь перцев (0,5 ч. л.), перемешать.

Семена льна (4 ст. л.) смолоть в кофемолке. Добавить в овощную смесь.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

Фарш тщательно вымешать и оставить на 15 минут. Можно ничем не накрывать.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

В фарш добавить просеянную пшеничную муку (4 ст. л.). Вымесить фарш, как тесто, и оставить еще на 15 минут.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

После отведенного времени сформовать шарики размером с грецкий орех. Выложить заготовки овощных шариков на застеленный бумагой противень.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

Выпекать шарики до готовности в предварительно разогретой духовке до 170-180 С. Выпекать в течение 25-35 минут, но ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке. Овощные шарики должны приобрести красивый румяный оттенок.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

Конвертиков получается на выходе больше, чем начинки. Но мне кажется, из меньшего количества муки будет неудобно месить тесто. Да и конвертики настолько универсальны, что их можно съесть, как армянский лаваш, с абсолютно любой начинкой. Муку (льняную и пшеничную) берем в равных пропорциях. Предварительно оба вида муки просеять и смешать.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

Влить необходимое количество воды, чтобы вымесить нетугое, эластичное тесто, не липнущее к рукам или липнущее совсем чуть-чуть. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку или мешочек и дать отдохнуть 20-30 минут.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

После отведенного времени раскатать тесто на припыленной пшеничной мукой поверхности в тонкий пласт, как для лаваша. Разрезать ножом на квадраты (12х12 см) или вырезать сервировочной формой. Ни в коем случае не делать никаких наколов на заготовках.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

Выпекать можно в предварительно разогретой духовке (210 С 5-10 минут) по принципу питы, на сухой разогретой сковороде, переворачивая, или на сухой разогретой электрической блиннице, также переворачивая. Слегка остудить и сложить в мешочек, чтобы не твердели. В мешочке можно хранить 2-3 дня при комнатной температуре.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

Соус приготовить достаточно быстро в микроволновой печи. Потребуется максимум минут 5. В емкость, предназначенную для использования в микроволновой печи, налить растительное масло (2 ст. л.). Нагреть масло в микроволновой печи на максимальной мощности (мощность моей 800 Вт) примерно 30-50 секунд. В масло добавить предварительно просеянную кукурузную муку (4 ст. л.), тщательно перемешать.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

Влить чуть горячеватую воду (400 мл), тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Добавить молотые паприку сладкую (1 ст. л.) и перец кайенский (1/3 ч. л.), по вкусу соль. Перемешать.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

Варить соус до густоты в микроволновой печи на максимальной мощности 2-3 минуты. Через каждую минуту останавливать и перемешивать.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

В готовый, еще горячий соус добавить небольшую щепотку прованских трав, перемешать и остудить. Если вы не поститесь или не веган, то воду можно заменить на молоко.

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

Сделать на одной стороне конвертика по всей длине надрез. Налить в конвертик пару-тройку чайных ложечек соуса, овощной шарик, соус и снова шарик. Шарики можно, по желанию, разрезать на две половинки. Можно дополнить зеленью или свежим огурчиком. Нам было вкусно даже с одними оливками в качестве дополнений. Фастфудные конвертики с овощными шариками готовы!

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

Приятного аппетита, и пусть вам будет вкусно! Пусть еда будет вкусной и очень полезной!

Рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить выпечку, недавно приготовила слоеные конвертики с сырной начинкой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
svetlana78

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

Байкова Надя

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что фастфудные конвертики с овощными шариками превзойдет все ожидания.

Ольга Нуриахметова

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Irinka!!!

devchyonka_97

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

Дария Слепова

Irinka, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

seryogina_75

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик фастфудных конвертиков с овощными шариками больше стало.

susotr

Спасибо Irinka, очень часто пользуюсь этим сайтом.

vika83

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить сэндвич с мясными шариками irala.ru/zakuski/syendvichi/syendvich-s-myasnymi-sharikami.