Чизкейк с вареной сгущенкой
Много лет назад, когда я в первый из многих раз смотрела сериал "Друзья" меня прямо завораживала серия, в которой Рейчел и Чендлер ели чужие чизкейки. Выглядели они (чизкейки, разумеется) ооочень аппетитно:) И так хотелось попробовать, что это такое, но сливочного сыра у нас в те времена и в помине не было. Сейчас крим-чиза просто завались, и чизкейки я уже пеку чуть ли не с закрытыми глазами. И до сих пор умудряюсь находить все новые варианты этого американского десерта.
Сегодня я делюсь с вами рецептом чизкейка с вареной сгущенкой. Он получается очень вкусным и оооочень карамельным:) Как-то выкладывали похожий рецепт чизкейка со сгущенкой без выпечки. Любителям чизкейков понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 507 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт чизкейков , Вкусные рецепты
Ингредиенты
Основа
- сахарное печенье 170 г
- сливочное масло 80 г
Начинка
- вареная сгущенка 400 г
- сливочный сыр 450 г
- яйца 3 шт.
Верх
- вареная сгущенка 200 г
Готовим чизкейк с вареной сгущенкой
Готовим основу. Печенье размалываем в крошку при помощи блендера.
Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну (бортики делать не нужно).
Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем.
Соединяем сгущенку и сыр, вымешиваем лопаткой до однородного состояния.
По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого добавления.
Перекладываем крем в выпеченную основу.
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дне которой уже стоит форма с кипятком. Выпекаем чизкейк около часа.
Очень важно не передержать чизкейк в духовке, иначе при охлаждении он может треснуть. Определить готовность торта довольно легко - постучите ложкой по борту формы: у готового чизкейка должна подрагивать только середина (5-6 см в центре).
Готовый чизкейк оставляем на 40 минут в выключенной приоткрытой духовке, затем вынимаем и даем остыть при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо.
Сверху выкладываем взбитую миксером сгущенку (200 г) и разравниваем.
Подаем.
Приятного чаепития!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чизкейки, недавно приготовила чизкейк. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я пошла делать как у вас!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Sowouns!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Я еще не делал чизкейк с вареной сгущенкой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Мои как раз просили чизкейк калейдоскоп.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Ты просто кудесница.
А чизкейк с вареной сгущенкой — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и чизкейк с вареной сгущенкой очень похвалила.
Я теперь просто обязана приготовить чизкейк с вареной сгущенкой
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А чизкейк с вареной сгущенкой обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.