Кукси - это традиционное блюдо корейской кухни.
Кукси - это традиционное блюдо корейской кухни. Тонкая и длинная лапша, яичные блинчики, овощные салаты - куксичуми, специальный холодный бульон куксимури, а вот мясо или птица, это уже на ваш вкус, потому что настоящий кукси может быть и без мяса. В жаркий летний день это аппетитное блюдо, с тонким азиатским вкусом и разнообразными специальными салатами из свежих овощей, заменит полноценный обед. Как-то выкладывали похожий рецепт куриных зраз с сырно-яичной начинкой. Любителям холодного супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 83 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодного супа , Красивые рецепты, Куриный суп, Суп с капустой, Суп из говядины, Лапша суп
1.Нарезать мясо соломкой, разогреть сковороду и жарить мясо до готовности. Готовое мясо посолить и поперчить по вкусу.
2.Нарезать белокочанную капусту соломкой, кинзу и укроп мелко нарезать.
В миску положить нарезанную капусту, соль по вкусу, 1/2 ст. л. сахара, 1 ст. л. винного уксуса, 1/2 ч. л. красного перца хлопьями, 1/2 ч. л. чеснока, 1/2 ст. л. паприки, немного укропа и кинзы. Все смешать и капусту помять руками до появления сока.
3.Нарезать репчатый лук полукольцами, сладкий перец тонкой соломкой. Разогреть сковороду и обжарить лук до золотистого цвета в течении 2 минут. Добавить сладкий перец и жарить еще 2 минуты, перец должен остаться слегка хрустящим.
4.Три свежих огурца разрезать вдоль и нарезать тонкими пластинами.
Положить нарезанные огурцы в миску, добавить соль по вкусу, 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. чеснока, 1/2 ч. л. черного перца, 1/2 ст. л. паприки, немного укропа и кинзы и все перемешать.
5.Взбить 4 куриных яйца, разогреть хорошо сковороду и испечь тонкие яичные блинчики на среднем огне.
Готовые блинчики скатать в рулет и нарезать соломкой шириной 4-5 мм.
6.Готовим бульон: в миску натереть на крупной терке 1 свежий огурец и помидор, добавить соль, оставшиеся укроп и кинзу, 100 мл соевого соуса, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. ложку сахара, 1/2 ст. л. сладкой паприки, 1/2 ч. л. острого перца чили, 1 литр холодной воды и хорошо перемешать.
7.Вскипятить 2 литра воды, добавить 1 ч. л. соли и сварить лапшу, как написано на упаковке. Промыть лапшу холодной водой, откинуть на дуршлаг и влить 1 ст. ложку растительного масла, чтобы лапша не слиплась.
8.Нарезать тонкими колечками красный перец чили.
9.В порционную тарелку положить лапшу, по кругу выложить подготовленную капусту, жаренные лук и сладкий перец, яичные блинчики, нарезанные лапшой, мясо и салат из огурцов, добавить бульон и сверху посыпать колечками перца чили и кунжутом. Кукси готов. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодный суп, недавно приготовила тефтели с лапшой в томатном соусе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Atsai, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Atsai, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт кукси с говядиной и яичной лапшой.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Когда в первый раз попробовала кукси с говядиной и яичной лапшой, мне не понравилось.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Очень интересная ссылка о лапше кукси с запеченными овощами.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Какой интересный рецепт кукси с говядиной и яичной лапшой:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Очень люблю кукси с говядиной и яичной лапшой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась