Винегрет со свекольной пеной и оливковым песком
Как-то выкладывали похожий рецепт винегрета. Любителям винегрета понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 273 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт винегрета , Салаты из свеклы
Ингредиенты
- свекла
- морковь
- картофель
- килька — 4 филе
- огурцы соленые
- огурец
- лук репчатый красный — 2 ломтик
- горошек консервированный
- соль
- смесь 5 перцев
- уксус
- масло оливковое — 3 ст.л.
- сок свекольный — 1 ст.л.
- вода — 2 ст.л.
- мальтодекстрин — 4 ст.л.
- лецитин соевый
Готовим винегрет со свекольной пеной и оливковым песком
Приготовим винегрет. Заворачиваем в фольгу свеклу, картофель, морковь. Запекаем в духовке при 200С 30-40 минут. Нарезаем мелким кубиком запеченные овощи (по половине). Таким же образом нарезаем 1/3 часть соленого огурца, половину свежего огурца и 2 ломтика красного лука. Добавляем 1,5 ст. л. зеленого горошка. Солим и перчим.
2. Смешиваем 1 ст. л. уксус и 2 ст. л. оливкового масла. Заправляем салат. Разделываем кильку на филе.
3. Приготовим свекольную пену. Натираем запеченную свеклу на мелкой терке. В свекольный сок добавляем 2 ст. л. воды и соевый 1/2 ч. л. лецитина. Вымешиваем венчиком 2 минуты до образования пены.
4. Приготовим оливковый песок. Смешиваем 1 ст. л. оливкового масла с 3-4 ст. л. мальтодекстрина.
5. Выкладываем винегрет на тарелку через квадратную форму. Добавляем филе кильки. Украшаем оливковым песком, свекольной пеной и кресс-салатом. Подаем. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить винегрет, недавно приготовила куриный салат с кускусом и оливковым винегретом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Спасибо за рецепт винегрета со свекольной пеной и оливковым песком.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Ой...как вкусно!!! Обожаю винегрет со свекольной пеной и оливковым песком!!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще винегрет со свекольной пеной и оливковым песком я не очччччень, но винегрет со свекольной пеной и оливковым песком — на пятёрку)))
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для винегрета с кальмарами.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Очень хороший вариант винегрета со свекольной пеной и оливковым песком. Вкусно!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Брависсимо!